Το Gratin είναι ένα αρκετά δημοφιλές γαλλικό πιάτο και μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες επιλογές. Ο βασικός κανόνας είναι η παρουσία κρούστας τυριού στην επιφάνεια του πιάτου. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους καλεσμένους σας, και αυτό το ασυνήθιστο πιάτο θα εισέλθει σταθερά στο μενού σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πατάτα (2 τεμ.) ·
- - κοτόπουλο κιμά (220 g) ·
- - κρεμμύδια (20 g) ·
- -Κούβλα αυγών (1 τεμ.).
- Κεφίρ (210 ml).
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- - σκληρό τυρί (70 g).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το γκρέιντ είναι πάντα τοποθετημένο σε στρώματα σε ένα ταψί. Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε μεσαία σχήματα για cupcakes με κυματιστές άκρες. Όλα τα δοχεία πρέπει πρώτα να λιπαίνονται με λίγο λάδι μαγειρέματος.
2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε κάθε κρεμμύδι και ψιλοκόψτε καλά. Βάλτε το πρώτο στρώμα κρεμμυδιών σε όλα τα σχήματα. Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι κιμά, μη ξεχνώντας να αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
3
Αφαιρέστε τη φλούδα από την πατάτα με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή. Ξεβγάλτε και αλέστε τους κονδύλους με χοντρό τρίφτη. Πατάτες τριμμένες λίγο αλάτι, αφήστε σε ένα φλιτζάνι για να αναδείξετε το χυμό. Μετά από 10-15 λεπτά, αποστραγγίστε το χυμό και πιέστε τη μάζα πατάτας. Τακτοποιήστε τις πατάτες σε σχήματα.
4
Προθερμάνετε το φούρνο, τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Ενώ ψήνετε ψητό, πάρτε το τυρί και τη σχάρα και σε χοντρό τρίφτη. Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε τα καλούπια από το φούρνο, ψεκάστε με άφθονο τυρί και τοποθετήστε ξανά στο φούρνο.
5
Μετά από 5-7 λεπτά, η γαρνιτούρα καλύπτεται με μια πυκνή κρούστα τυριού, που θα σώσει το χυμό μέσα στο πιάτο. Τραβήξτε απαλά τα καλούπια από το φούρνο και τοποθετήστε τα στο δίσκο. Η εξυπηρέτηση του γκρέιτς είναι καλύτερη με τη μορφή θερμότητας. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο στην κορυφή με οποιαδήποτε χόρτα.
Δώστε προσοχή
Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους τυριού στη συνταγή. Έτσι, θα δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική συνταγή gratin.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί του κιμά κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος ή ψαριού. Εξαρτάται από τις ατομικές σας προτιμήσεις γεύσης.