Πολύ ελαφρύ και νόστιμο πιάτο αντάξιο των ακριβών εστιατορίων. Φαίνεται μεγάλη στο τραπέζι και δεν απαιτεί ειδικές γευστικές δεξιότητες. Θα είναι μια καλή προσθήκη στο αρχικό σας μενού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 80 g μάραθου ·
- - 2 τεμάχια μέτρια πορτοκάλια.
- - 1 τεμάχιο κόκκινου γκρέιπφρουτ,
- - 10 γραμμάρια κοραλτάνου,
- - 10 γραμμάρια μαϊντανού,
- - 40 γρ.
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Είναι καλύτερα να πάρετε φρέσκο μάραθο. Ξεπλύνετε μάραθο με κρύο νερό, στεγνώστε λίγο. Καθαρίστε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε απαλά σε πολύ λεπτά κομμάτια. Το μάραθο σε φέτες θυμάται λίγο με τα χέρια σας και αφήνει σε ένα φλιτζάνι.
2
Τα γλυκά πορτοκάλια είναι καλά για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλια με ξινά, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις σας. Πλύνετε τα πορτοκάλια και το γκρέιπφρουτ, στεγνώστε και φλούδα. Ξεχωρίστε τον ζουμερό πολτό των πορτοκαλιών και του γκρέιπφρουτ από τις λευκές μεμβράνες, καθώς φέρνουν την πίκρα στη γεύση.
3
Σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα με μια μικρή ανυψωμένη άκρη, τοποθετήστε ένα ομοιόμορφο στρώμα μάραθου, στη συνέχεια κομμάτια πορτοκαλιών και γκρέιπφρουτ. Ξεπλύνετε τα πράσινα σε δροσερό νερό. Κρεμάστε το με τα φύλλα και αφήστε το να στεγνώσει λίγο, με αυτή τη μορφή τα φύλλα δεν θα θυμούνται και η θέα θα είναι πιο φρέσκια. Πριν από τη σάλτσα, διακοσμήστε το πιάτο με φυλλίδια χόρτων και σάλτσας · εάν είναι επιθυμητό, το πιάτο μπορεί να αλατιστεί.