Η κορεατική σουπιά διακρίνεται από τη χρήση του chotkal. Με άλλα λόγια, οι σουπιές πρέπει να σερβίρονται σε αλατισμένη μορφή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια σουπιάς.
- - 500 γραμμάρια ρυζιού,
- - φύλλα μαρουλιού ·
- - αλάτι.
- - πιπέρι,
- - κρεμμύδια ·
- - ελαιόλαδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα θα πρέπει να μαγειρεύουν σουπιές, δηλαδή, να κάνουν chotkol. Για να γίνει αυτό, το σφάγιο των σουπιών πρέπει να καθαριστεί από τα εσωτερικά και τα άκρα. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτά κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα δοχείο. Αλάτι, πιπέρι. Αφαιρέστε την προκύπτουσα μάζα στο ψυγείο για μια ημέρα.
2
Στη συνέχεια, δημιουργήστε μια ειδική σάλτσα για όσους αγαπούν πιο πικάντικο φαγητό. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε και ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το αλάτι. Η προκύπτουσα σάλτσα αναμειγνύεται με τη συγκομιδή σουπιών.
3
Το βρασμένο ρύζι συνήθως χρησιμεύει ως πλάκα για αυτό το πιάτο. Το πιάτο απλώνεται σε φύλλα μαρουλιού. Επιπλέον, μπορείτε να εξυπηρετήσετε με τα πιάτα πράσινα μπιζέλια, τριμμένα βραστά αυγά, κοτόπουλο, φρέσκα κρεμμυδάκια. Μερικές φορές οι σεφ συστήνουν τη διακόσμηση σουπιών με φέτες αβοκάντο. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.
4
Στο τέλος του πιάτου, ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Αυτό θα προσθέσει φωτεινές νότες στη γεύση.
Χρήσιμες συμβουλές
Δεν συνιστάται να εποπίζετε σουπιές με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή να τις τρώτε μαζί με τα γαλακτοκομικά προϊόντα.