Το λάχανο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στον κόσμο. Οι ωφέλιμες ιδιότητες του είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Το λάχανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, B και P, καθώς και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τον άνθρωπο: φωσφόρο, ασβέστιο, κάλιο. Ακόμα και στην αρχαία Ελλάδα, αυτό το λαχανικό θαύμα χρησιμοποιήθηκε για να θεραπεύσει και να θεραπεύσει τις πνευμονικές και ηπατικές παθήσεις. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι λάχανου: λευκό και κόκκινο λάχανο, κράμβη, κουνουπίδι, μπρόκολο, Πεκίνο. Κάθε ένα από αυτά είναι νόστιμο με τον δικό του τρόπο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
"Λάμπα χορού"
Η λιχουδιά που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως πλάκα στο βρασμένο ή τηγανητό κρέας. Για αυτόν, πρέπει να πάρετε:
- 1 μικρή πιρούνια λευκού λάχανου.
- 1 κεφαλίδα ζαχαροκάλαμου ·
- κουνουπίδι και μπρόκολο σε αναλογία 1: 2 ·
- 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
- 1 καρότο.
- 1 κόκκινη πιπεριά.
- 1-2 ντομάτες ή 1 κουταλιά της σούπας. l τοματοπολτός;
- φυτικό έλαιο ·
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό, - αλάτι.
Πλένετε προσεκτικά το κουνουπίδι και το μπρόκολο και αποσυναρμολογείτε για ταξιανθίες. Στη συνέχεια βράζουμε το προετοιμασμένο λάχανο ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό (χρωματισμένο για 3 λεπτά μετά το βρασμό και μπρόκολο για 5 λεπτά).
Πλένετε το κρασί, φλούδα, κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Αλατίζετε ελαφρά, ανακατεύετε και τοποθετείτε σε κεραμικά δοχεία μερίδας.
Αφαιρέστε τα μαυρισμένα και μαραμένα άνω φύλλα από το λευκό λάχανο και ψιλοκόψτε τα πιρούνια. Στη συνέχεια, βάλτε το λάχανο σε γλάστρες για να το ψεκάσετε. Μην ανακατεύετε τα στρώματα, αλλά απλώς τα εξομαλύνετε.
Βάλτε τα ψιλοκομμένα και τηγανητά κρεμμύδια στο επόμενο στρώμα. Στη συνέχεια, ένα στρώμα του κουνουπιδιού. Στη συνέχεια ψιλοκομμένα και τηγανητά καρότα. Στη συνέχεια - το μισό από το πρότυπο τηγανητό μπρόκολο, πάνω από το οποίο βάζουμε κρεμμύδια και ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, τηγανισμένο με ψιλοκομμένες ντομάτες ή πάστα ντομάτας. Βάλτε το υπόλοιπο μπρόκολο στο τελευταίο στρώμα.
Κλείστε τα δοχεία με τα καπάκια και τοποθετήστε τους σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά για να σιγοβράσουν σε θερμοκρασία 160-180 ° C. 2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε ποικιλία λάχανου με ψιλοκομμένα βότανα.