Κολοκυθάκια - ανεπιτήδευτη κουλτούρα και δίνει πλούσιες συγκομιδές. Αλλά όχι μόνο εξαιτίας αυτού, είναι δημοφιλής. Πρόκειται για μια εξαιρετική πρώτη ύλη για τη συγκομιδή και τα καθημερινά πιάτα, διαφοροποιώντας σε μεγάλο βαθμό τη διατροφή. Μπορείτε να προσθέσετε κολοκύθες σε stews, πολτοποιημένα πατάτες, διαδικασία ξεχωριστά και με λαχανικά. Εάν γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια γρήγορα και νόστιμα στο φούρνο, θα σας παρασχεθούν υγιεινά και θρεπτικά κτυπώντας τα τρόφιμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Κολοκυθάκια στο φούρνο
Ρυθμίστε το φούρνο για να θερμανθεί στους 180 ° C. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε μερικά κολοκυθάκια, στα παλιά, αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια. Αλάτι για να δοκιμάσετε και να τεθεί σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Κρατήστε το φούρνο για 7 λεπτά.
Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις. Βάλτε τα στο κολοκύθι και ψήστε για άλλα 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, ψεκάστε πάνω από ένα ποτήρι τριμμένο τυρί και κρατήστε το πιάτο σε κλειστό φούρνο πριν λιώσετε τα ψεκαστικά. Σερβίρετε με φρέσκο, ψιλοκομμένο άνηθο.
Κολοκυθάκια στο φούρνο με μελιτζάνα και ντομάτες
Πλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους ένα ζευγάρι μελιτζάνας, κολοκυθάκια, 3-4 πατάτες και ντομάτα. Ξεχωριστά φέτες μελιτζάνας σε μπολ σμάλτου, αλάτι και ανακατεύετε.
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C, λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας με δύο κουταλιές της σούπας σιτάλευρο, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και αραιώσετε με ανάδευση με δύο ποτήρια γάλα. Κρατήστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για λίγο, μην σταματήσετε να ανακατεύετε, στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα. Μετά την ψύξη, κτυπήστε το χτυπημένο αυγό κοτόπουλου στην προκύπτουσα ουσία.
Σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με φυτικό έλαιο, βάλτε ένα στρώμα μελιτζάνας πλυμένο κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, καθώς και κολοκυθάκια, ντομάτες, πατάτες, προσθέστε μερικές κεφαλές θρυμματισμένου σκόρδου και πιπεριού και επιτραπέζιου αλατιού για γεύση. Ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή και πασπαλίστε με μισό ποτήρι τριμμένο τυρί. Καλύψτε με ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου και κρατήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
Κολοκυθάκια στο φούρνο με κρέας
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια γρήγορα και νόστιμα όχι μόνο για κάθε μέρα, αλλά και για τις διακοπές. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να κάνετε ένα ωραίο ορεκτικό με κιμά. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι και κόψτε το σε κύκλους με το ίδιο πάχος. Αφαιρέστε τους σπόρους με τον πυρήνα, κάνοντας τους δακτυλίους κολοκυθιάς.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το ψιλοκόψτε πολύ λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε με δύο ποτήρια κιμά. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στο γεύμα. Σε ένα φύλλο ψησίματος, αφού προηγουμένως το λάβατε με εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, βάζετε το κολοκυθάκι και βάζετε το κρέας στο κέντρο κάθε φλιτζανιού.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ μερικές κουταλιές της σούπας με 20% ξινή κρέμα και μαγιονέζα, στη συνέχεια λιπάνετε το κολοκυθάκι με το μείγμα. Ψήνουμε τα κολοκυθάκια στον φούρνο στους 180 ° C.