Grissini - λεπτές μπρέικ, που είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο. Η γειτονιά του Τορίνο, όπου εμφανίστηκαν στον 14ο αιώνα, θεωρούνται πατρίδα τους, αλλά σήμερα βρίσκονται όχι μόνο στην ιθαγένεια της Ιταλίας, αλλά και στα τραπέζια πολλών άλλων χωρών. Το Grissini μαγειρεύει καλά για μικρά παιδιά που δεν τους αρέσει να τρώνε πρώτα μαθήματα με ψωμί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια αλεύρου.
- - 250 ml νερού,
- - ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρής μαγιάς.
- - 50 ml ελαιολάδου,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- - 1 κουταλάκι κουταλάκι σπόρων ·
- - 1 κρόκο,
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού παρμεζάνα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνδυάστε τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι και το ένα τρίτο του ζεστού νερού σε ένα βαθύ κύπελλο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα - θα πρέπει να διπλασιαστεί.
2
Ανακατέψτε το αλεύρι με το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο νερό. Προσθέστε τη ζύμη και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα δοχείο, καλύψτε και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1-1, 5 ώρες.
3
Μορφή από τις τελειωμένες μπάλες ζύμης διαμέτρου 4 εκατοστών.Κάθε ρολά και κομμένες σε λωρίδες πλάτους 0, 5 εκ. Τοποθετήστε τις σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.
4
Λιπάνετε τις λωρίδες της ζύμης με κρόκο, πασπαλίζετε με τριμμένο παρμεζάνα, σπόρους καρπού και σουσάμι. Αφήστε τα σε ένα ζεστό μέρος για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε το φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 10 λεπτά.