Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ειδικά σε ποια μπύρα είναι ένα από τα πιο πολύτιμα ποτά, είναι συνηθισμένο να τα προσθέτετε σε διάφορα πιάτα. Είναι μπύρα που κάνει το βόειο κρέας ιδιαίτερα τρυφερό και δίνει εξαιρετικό άρωμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - φιλέτο βοδινού 500 g
- - ρίζα σέλινου 300 g
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - μπαχαρικό 4 τεμ.
- - σκούρα μπύρα 400 ml.
- - σκούρο ψωμί 4 τεμάχια
- - σπόρους μουστάρδας 3 κουταλιές της σούπας. l
- - φύλλα δάφνης
- - πιπέρι και αλάτι στη γεύση
- - φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας. l
- - σκόρδο 3 σκελίδες
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε το βόειο κρέας και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τη σέλινο ρίζα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
3
Πάρτε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε φυτικό λάδι σε αυτό, προσθέστε το βόειο κρέας και τη τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν (όλο το υγρό πρέπει να εξατμιστεί).
4
Προσθέστε παρασκευασμένα κρεμμύδια, σκόρδο και ρίζα σέλινου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά.
5
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπύρα, δάφνη και σιγοβράστε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1, 5 ώρες κάτω από ένα καπάκι.
6
Ενώ το κρέας βράζει, κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ξηρή κάβα χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Ρυθμίστε τα τοστ με μουστάρδα.
7
Μόλις μαγειρευτεί το κρέας, τοποθετήστε τα τοστ στο τηγάνι και ανακατέψτε τα πάντα. Το τελικό πιάτο πρέπει να εγχυθεί για περίπου 3-5 λεπτά.