Το πιο δύσκολο κομμάτι του βόειου κρέατος ψησίματος είναι η επιλογή του σωστού κρέατος. Εδώ πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι ώριμο φιλέτο βοείου κρέατος, μπριζόλα ψητό από ένα τέτοιο κρέας είναι απίστευτα ζουμερό. Η ετοιμότητα του κρέατος για όλους είναι διαφορετική. Κάποιος προτιμά τη μεσημεριανή τηγανητά, κάποιος αγαπά με αίμα και που τρώει αποκλειστικά πλήρως τηγανητό κρέας. Γκριλ βοδινό με αρωματική σάλτσα σόγιας ή φιστικιού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ψητό βόειο κρέας με σάλτσα αράπικων φιστικιών
Σύνθεση:
- 800 γρ.
- 250 ml βούτυρο αραχίδας, χυμό ανανά, - 70 ml φυτικού ελαίου, - 70 ml σάλτσας σόγιας, - 40 ml γλυκιάς σάλτσας τσίλι, - 3 σκελίδες σκόρδου.
- τριμμένο τζίντζερ, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού.
Αφαιρέστε από τη μπριζόλα τη φλέβα και το υπερβολικό λίπος, ξεπλύνετε, κόψτε σε μερίδες, βάλτε σε ένα εμαγιέ πιάτο. Αναμίξτε 50 ml φυτικού ελαίου, σάλτσα σόγιας, πιπερόριζα, ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίξτε το κρέας με αυτό το μείγμα, καλύψτε με μια σακούλα, βάλτε το στο ψυγείο για 5 ώρες.
Μετά από αυτό, τηγανίζουμε το κρέας στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να ψηθούν πάνω σε ζεστά κάρβουνα. Ετοιμάστε τη σάλτσα για το κρέας, για αυτή τη σάλτσα τσίλι, το φυστικοβούτυρο, το χυμό ανανά, το κρεμμύδι και σκόνη σκόρδου, μαγειρέψτε μέχρι να παχιάσετε, ανακατεύοντας. Βάλτε το κρέας στα πιάτα, ρίξτε σάλτσα.