Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο στο εορταστικό τραπέζι, αλλά και για μεσημεριανό με φίλους και συγγενείς. Το κρέας είναι πολύ ζουμερό και το ρύζι εμποτισμένο με χυμό κρέατος είναι αρωματικό. Και για να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 κιλά κοτόπουλου,
- - 150 g ρυζιού ·
- - 1 κουταλιά της σούπας. l κοκκώδης μουστάρδα ·
- - 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
- - 1 σκελίδα σκόρδου.
- - Προβινικά βότανα για γεύση.
- - λίγο αλάτι.
- - λίγο πιπέρι εδάφους.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε το ρύζι, στη συνέχεια το γεμίζουμε με νερό (μία έως τρεις αναλογίες), βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο, περίπου 10 λεπτά. Ρίξτε το ημικατεργασμένο ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε.
2
Μαρινάρισμα μαγειρικής. Βάλτε μουστάρδα και φυτικό λάδι σε ένα φλιτζάνι, ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει. Σεζόν με βότανα της Προβηγκίας. Προσθέστε το σκόρδο (που περνάει μέσα από ένα στυλό σκόρδου), αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε.
3
Τρίψτε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου με μαρινάδα και αφήστε το στην άκρη για περίπου μία ώρα.
4
Μετά από μια ώρα, γεμίζουμε την κοιλιά κοτόπουλου με ρύζι, ράβουμε το. Μπορείτε να στερεώσετε με οδοντογλυφίδες, αλλά κατά τη διαδικασία ψησίματος, η κοιλιά μπορεί να ξεφύγει και το ρύζι θα ξυπνήσει, οπότε είναι καλύτερα να το ράψετε.
5
Βάζουμε το κοτόπουλο να ψήνεται για δύο ώρες σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Από καιρό σε καιρό βγάζουμε το κοτόπουλο και το ρίχνουμε με λίπος, έτσι ώστε η κρούστα να είναι πιο ζωντανή και ρόδινη.
6
Μετά από δύο ώρες, βγάζουμε το κοτόπουλο και ελέγξουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Αν διαφανής χυμός ξεχωρίζει, τότε το κοτόπουλο είναι έτοιμο.
7
Αφαιρέστε τα νήματα από την κοιλιά του κοτόπουλου. Μεταβαίνουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με ρύζι, σαλάτα φρέσκων λαχανικών και αγαπημένη σας σάλτσα.