Το Jambalaya είναι ένα πιάτο με ρύζι. Τα υποχρεωτικά συστατικά - οι πράσινες πιπεριές, το σέλινο και τα κρεμμύδια, όλα τα άλλα συστατικά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σε αυτή την περίπτωση, θα προετοιμάσουμε μια jambalaya με λουκάνικα κυνηγιού και κοτόπουλο, θα αποδειχθεί πολύ ικανοποιητική.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 γραμμάρια λουκάνικων κυνηγιού ·
- - 2 φιλέτα κοτόπουλου.
- - 1 γλυκιά πράσινη πιπεριά.
- - 1 μίσχος σέλινου.
- - 1 κρεμμύδι.
- - 5 σκελίδες σκόρδου.
- - 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
- - 2 ποτήρια μακρόσπερμου ρυζιού.
- - φύλλο δάφνης, πιπέρι καγιέν, φυτικό έλαιο, ζεστό κέτσαπ, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους και ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή χρησιμοποιήστε ένα στυλό σκόρδου, αν έχετε ένα. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους, κομμένες σε 4 μέρη, κομμένες σε λωρίδες. Κόψτε το σέλινο μελιτζάνας σε φέτες.
2
Κόψτε τα λουκάνικα κυνηγιού και το ωμό κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
3
Σε ένα stewpan, ζεστάνετε το φυτικό έλαιο, τοποθετείτε φέτες λουκάνικων και κοτόπουλο σε αυτό, τηγανίζετε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές, το σέλινο. Πετάξτε με πιπέρι καγιέν, μαύρο πιπέρι, αλάτι, μείγμα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
4
Ξεπλύνετε το μακρύστροφο ρύζι, το βάζετε σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5
Ρίξτε στο απόθεμα κοτόπουλου, βάλτε 3 φύλλα δάφνης στην κορυφή. Φέρτε το jambalaya σε βράση πάνω από υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Μπορεί να πάρει περισσότερο ή λιγότερο χρόνο - το ρύζι πρέπει να γίνει μαλακό, αλλά να μην καταρρεύσει.
6
Προσθέστε ζεστό κέτσαπ στην παρασκευασμένη jambalaya, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το πιάτο στις πλάκες, σέρβετε στο τραπέζι.