Αυτά τα ψωμάκια είναι τυπικά αγγλο-αμερικανικής κουζίνας. Είναι ιδανικά για πρωινό. Τα καβούρια ψήνονται σε βαθιά κονσέρβες muffin και σερβίρονται με πιατέλα μούρων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 8 κομμάτια:
- - 1 κουτ βούτυρο ·
- - 125 g απλού αλεύρου ·
- - μια πρέζα αλάτι?
- - 1 κουτ ζάχαρη
- - 2 αυγά.
- - 250 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος,
- - 75 γραμμάρια βακκίνια.
- - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη.
- Για ποικιλία φρούτων:
- - 150 γραμμάρια σμέουρων,
- - 100 γραμμάρια βακκίνια.
- - 200 γραμμάρια φράουλας,
- - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, λιπαίνετε 8 cupcakes με διάμετρο 6 cm στην κορυφή και βάθος 2, 5 cm με βούτυρο.
2
Για να κάνετε κουλούρια, αλεύρι αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη σε ένα μπολ, κάνετε μια κατάθλιψη στο κέντρο. Ρίξτε τα αυγά, προσθέστε το γάλα και κτυπήστε με ένα πιρούνι.
3
Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι με το υγρό μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιογενής ζύμη που θυμίζει κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε συνοχή. Ρίξτε σε ένα δοχείο από το οποίο θα είναι βολικό να το ρίχνετε σε καλούπια (χρησιμοποιώ κύπελλο μέτρησης).
4
Ρίξτε τη ζύμη σε προετοιμασμένα καλούπια, γεμίζοντας τα σε δύο σχάρες όγκου. Σε κάθε, βάλτε λίγο βατόμουρα (αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, μην ξεπαγώστε), κατανέμοντας τα μούρα ομοιόμορφα.
5
Τοποθετήστε το στο φούρνο σε μέσο για 25-30 λεπτά. Τα έτοιμα ζαχαροπλαστικά θα έχουν χρυσαφί χρώμα, θα αυξηθούν και θα γίνουν τραγανά στα άκρα.
6
Ενώ ψήνετε τα ψωμάκια, ετοιμάστε μια ποικιλία από μούρα. Σκουπίστε τα δύο τρίτα των σμέουρων μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να απαλλαγείτε από τους σπόρους. Στο προκύπτον πουρέ, προσθέστε φρέσκα ολόκληρα μούρα βατόμουρου, κομμένα σε παχιά φέτες φραουλών και βατόμουρων. Πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη άχνη μέσα από ένα κόσκινο και ανακατεύουμε.
7
Κόψτε τα τελικά κουλουράκια σε 2 μέρη και πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη σε σκόνη. Σερβίρετε αμέσως με πιατέλα φρούτων.