Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε μια ζύμη μπισκότων χωρίς μίξερ. Μπορείτε να αναμίξετε τα συστατικά με ένα χτύπημα, ένα πιρούνι ή ένα σπιτικό σέικερ ή μπορείτε να αλλάξετε την τεχνολογία της ζύμης προσθέτοντας μια σκόνη ψησίματος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το ζεστό μπισκότο είναι μια εξαιρετική βάση για κέικ, γλυκά, ρολά και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Εξαιρετική γεύση και ευκολία παρασκευής έκανε το μπισκότο ένα από τα πιο δημοφιλή είδη αρτοσκευάσματα.
Η ζύμη των μπισκότων στη δομή της είναι ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο διασκορπισμένο σύστημα στο οποίο οι φυσαλίδες αέρα κατανέμονται ομοιόμορφα σε ένα μείγμα αυγών, ζάχαρης και αλεύρου. Η ζύμη μπισκότων μαγειρέματος είναι δυνατή μόνο με τη βοήθεια του μαστίγιασμα, δεδομένου ότι η συνταγή δεν περιλαμβάνει την προσθήκη σκόνης ψησίματος. Τυπικά, αυτή η διαδικασία εκτελείται χρησιμοποιώντας έναν αναμικτήρα που λειτουργεί σε χαμηλή ταχύτητα. Λοιπόν, αν ο μίξερ δεν είναι κοντά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα σκεύη κουζίνας.
Πώς να μαγειρέψετε κέικ σφουγγάρι χωρίς μίξερ
Ένα κλασικό μπισκότο από αυγά, ζάχαρη και αλεύρι. Η ζύμη είναι ελαφριά και ευάερη χάρη σε μια ειδική τεχνολογία μαγειρέματος - το σταδιακό κτύπημα όλων των συστατικών μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια, πυκνή μάζα. Αντί για ένα μίξερ, χρησιμοποιούν ένα κανονικό χτυπητήρι ή δύο πιρούνια διπλωμένα μαζί - με τη βοήθεια αυτών των συσκευών μπορείτε να κάνετε μια εξαιρετική ζύμη μπισκότων. Είναι αλήθεια ότι αυτό θα πρέπει να κάνει μια προσπάθεια.
Η πιο απλή και πιο κερδοφόρα συνταγή: πάρτε ένα ποτήρι ζάχαρη και αλεύρι και τρία μεγάλα αυγά. Τα αυγά με ζάχαρη τοποθετούνται σε ένα καθαρό, ξηρό πιάτο και κτυπάται απαλά με χτύπημα ή πιρούνι μέχρις ότου το προκύπτον μείγμα λεύκανται και αυξάνεται ο όγκος. Στη συνέχεια, βάλτε το χτυπητήρι στο πλάι και σταδιακά προσθέστε το αλεύρι στο κουτάλι, ανακατεύοντας απαλά τη ζύμη από πάνω προς τα κάτω. Η τελική ζύμη ψήνεται για περίπου 40 λεπτά, ενώ τα πρώτα 20 λεπτά δεν μπορεί να ανοίξει ο φούρνος - το μπισκότο θα πέσει και θα χάσει τη λαμπρότητα του.