Skones - ένα εκπληκτικό φαινόμενο της αγγλικής κουζίνας! Στην υφή, είναι κοντά στο muffin, και στη σύνθεση - στο ψωμί. Σε σχέση με αυτό το ψήσιμο, οι Βρετανοί παρουσιάζουν μια εκπληκτική φαντασία, που προσφέρουν απείρως διαφορετικές προσθήκες. Μια από τις καλύτερες επιλογές παρουσιάζεται σε αυτή τη συνταγή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 6 πολύ ώριμες μπανάνες,
- - 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
- - 240 ml κεφίρ,
- - 140 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.
- - 4 κουτ σκόνη ψησίματος;
- - 2 κουτ κανέλα
- - 1 κουτ άλατα.
- - 120 γραμμάρια βουτύρου.
- Πάγωμα:
- - 30 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 60 ml γάλακτος,
- - 100 g καστανής ζάχαρης ·
- - 20 g ζάχαρης βανίλιας ·
- - ζάχαρη άχνη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προεπιλογή του βουτύρου στον καταψύκτη: χρειαζόμαστε κρύο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Στείλτε τις μπανάνες δεξιά στο φλοιό στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνουν μαύρες. Στη συνέχεια, ψύξτε εντελώς τα φρούτα και φλούδα.
2
Αναμίξτε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. Αφαιρέστε το βούτυρο από την καταψύκτη και τη φτιάξτε σε ένα μπολ στο μείγμα αλευριού. Με τα δάκτυλά σας, γρήγορα τα άλεσε όλα σε ψίχουλα.
3
Ρυθμίστε τις μπανάνες με το γιαούρτι. Προσθέστε τα υγρά συστατικά σε ένα μπολ με ψίχουλα αλεύρου. Ανακατέψτε έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αρπάξουν ο ένας τον άλλον. Βάλτε σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, αφού προηγουμένως το έχετε φουσκώσει με περγαμηνή, και στείλτε το στην κατάψυξη, έτσι ώστε η ζύμη να παγώσει ελαφρά (αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα). Έτσι θα είναι ευκολότερο να το κόψουμε σε τρίγωνα.
4
Προετοιμάστε ένα άλλο τηγάνι στο οποίο θα ψήσετε τα ψωμάκια. Αφαιρέστε τη ζύμη από την κατάψυξη, κόβετε σε μερίδες και μεταφέρετε στη δεύτερη κατσαρόλα (προηγουμένως, και πάλι, επένδυση με το χαρτί ψησίματος).
5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και στείλτε τα τρίγωνα εκεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να μειωθεί σε 180 μοίρες και να ψήνετε μέχρι να φτιάξετε μια ευχάριστη καβουρδισμένη κρούστα (περίπου 15 λεπτά). Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
6
Για να λουστείτε σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, διαλύστε το βούτυρο στο γάλα, προσθέστε ζάχαρη καφέ και βανίλια, περιμένετε να διαλύσει και να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Ξεκινήστε να προσθέτετε σκόνη ζάχαρης στην επιθυμητή συνέπεια. Ρίχνουμε πάνω από γλυκίσματα πάστας.