Χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα λαχανικά. Χαβιάρι μελιτζάνας μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα σας εκπλήξει με τη γεύση και το απλό μαγείρεμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 μελιτζάνες,
- - 500 γρ. Ντομάτας
- - 2 καρότα,
- - 3 κρεμμύδια,
- - 3 πιπεριές,
- - αλάτι στη γεύση,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- - 12 σκελίδες σκόρδου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε την μελιτζάνα, κόψτε σε κύβους και γεμίστε με κρύο νερό, αφήστε για 15-20 λεπτά.
2
Πιάστε τη μελιτζάνα και βάλτε τα σε μια βραδεία κουζίνα, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stewing" για 1, 5 ώρες.
3
Μετά από 15 λεπτά βράσιμο, προσθέστε μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών και τριμμένα καρότα στην μελιτζάνα, συνεχίστε να σιγοβράζετε άλλα 15 λεπτά.
4
Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, κόψτε σε μεσαίες κύβους, προσθέστε στη βραδεία κουζίνα με τα λαχανικά, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
5
Ξεπλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίστε τους σπόρους, κόψτε τους σε κύβους και προσθέστε στα λαχανικά, σιγοβράστε τον υπόλοιπο χρόνο.
6
Αλέστε τα σκελίδες σκόρδου με οποιοδήποτε βολικό τρόπο (μέσω πρέσας ή σχάρας). 10 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος βράσης, βάλτε το σκόρδο σε λαχανικά, αλατοποιείτε, προσθέτετε ξίδι και ανακατεύετε. Εάν δεν σας αρέσει το ξύδι, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Τοποθετήστε το κομμάτι σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε τα καπάκια, καλύψτε με μια πετσέτα, ψύξτε και βάλτε το στο κελάρι ή το κελάρι για αποθήκευση.