Μελιτζάνα μπορεί να γίνει πολύ περισσότερο από ό, τι φαίνεται. Για παράδειγμα, ένα πολύ νόστιμο και πρωτότυπο ορεκτικό - μελιτζάνα "In mantle".
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - λεπτή μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- - σκληρό τυρί - 50 g.
- - Καρότα - 1 τεμάχιο.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα ·
- - κιμά - 300 g.
- - κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- - αυγά - 1 τεμάχιο.
- - αλάτι ·
- - πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε προσεκτικά την μελιτζάνα και κάντε μερικές διατρήσεις σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Σε αυτή τη φόρμα, στείλτε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Στη συνέχεια ψύξτε και κόψτε μαζί.
2
Εν τω μεταξύ, πλένετε και ξεφλουδίζετε τα καρότα. Πάρτε ένα χοντρό τρίφτη και κόψτε το δεδομένο λαχανικό σε αυτό. Βάλτε τα τριμμένα καρότα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια δροσερό.
3
Αλέστε το σκληρό τυρί, κατά προτίμηση μεγάλο. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με τα παρακάτω συστατικά: καρότα ψητά, τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Έτσι, ελήφθη η πλήρωση. Βάλτε το στο τεμαχισμένο μελιτζάνα.
4
Συνδυάστε συστατικά όπως το κιμά, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και το κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ. Grind αυτό το μείγμα. Βάλτε το στο φιλμ προσκόλλησης έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο πάνω του. Τοποθετήστε γεμιστό μελιτζάνα στη γέμιση. Ανασηκώστε απαλά και συνδέστε τις άκρες της μεμβράνης. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα είδος ρολού.
5
Αφαιρέστε το φιλμ και τοποθετήστε το ρολό που προκύπτει σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο, το οποίο θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Η ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να καθοριστεί με χρυσή καφετιά. Μελιτζάνα "Στο μανδύα" είναι έτοιμο!