Πολλές νοικοκυρές θεωρούν τα αυγά κοτόπουλου προϊόν που πρέπει να αγοράσουν, επειδή αποτελούν αναπόσπαστο μέρος πολλών πιάτων και γλυκών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα αυγά κοτόπουλου είναι πολύ υγιή. Περιέχουν τις βασικές βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα μας, η ριβοφλαβίνη, το πανθενικό οξύ, η χολίνη, η βιοτίνη, καθώς και μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Αλλά όταν αγοράζετε αυγά, είναι πολύ απλό να αγοράσετε αυτά που θα βλάψουν, δεν θα ωφεληθούν. Τι να θυμάστε όταν επιλέγετε αυγά στο κατάστημα;
Φυσικά, πρέπει να ξεκινήσετε διαβάζοντας προσεκτικά τις πληροφορίες σχετικά με το προϊόν στη συσκευασία. Τα αυγά πρέπει να φέρουν την εξής επισήμανση: στη συσκευασία ή στο ίδιο το αυγό πρέπει να αναγράφεται η διάρκεια ζωής και η κατηγορία προϊόντων. Η συσκευασία αναφέρει επίσης την περίοδο διαλογής, συσκευασίας.
Η διάρκεια ζωής καθορίζεται από το εμπορικό σήμα "D" ή "C" (δίαιτα ή επιτραπέζια αυγά). Για την πρώτη, η περίοδος εκτέλεσης πρέπει να είναι 7 ημέρες, για την τελευταία - 25.
Παρά το γεγονός ότι τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου, είναι προφανώς καλύτερα να επιλέξετε εκείνο με την πλησιέστερη ημερομηνία διαλογής από όλα τα πακέτα.
Η κατηγορία των αυγών καθορίζεται από τη μάζα τους:
- Β (υψηλότερη κατηγορία) - βάρος αυγού 75 γραμμάρια ή περισσότερο.
- O (επιλεγμένα αυγά) - 65 g ή περισσότερο (με εξαίρεση το κατώτατο όριο της μάζας αυγών της υψηλότερης κατηγορίας).
- 1 (πρώτη κατηγορία) - 55 g ή περισσότερο (σε επιλεγμένο).
- 2 (δεύτερη κατηγορία) - 45 και άνω (έως 1 κατηγορία).
- 3 (τρίτη κατηγορία) - 35 ή περισσότερες (μέχρι 2 κατηγορίες).
Παρά το γεγονός ότι τα αυγά των 2-3 κατηγοριών είναι μικρά, δεν είναι κακά, η ποιότητα τους δεν είναι χαμηλότερη από εκείνα των οποίων η κατηγορία είναι υψηλότερη. Επομένως, η προτίμηση σε μια συγκεκριμένη κατηγορία δεν έχει πολύ νόημα.
Δεν επηρεάζει την ποιότητα των αυγών και το χρώμα του κελύφους. Καφέ ή λευκό, μπορεί να είναι οποιοδήποτε, το κύριο πράγμα είναι ότι τα αυγά είναι φρέσκα και αποθηκεύονται στις σωστές συνθήκες. Αλλά αξίζει τον έλεγχο της ακεραιότητας του κελύφους. Δεν πρέπει να αγοράζετε αυγά ακόμη και με ασήμαντες ρωγμές στο κέλυφος, ακόμη και αν πωλούνται με έκπτωση.