Το Aerogrill είναι μια ηλεκτρική συσκευή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια πραγματική σχάρα στο σπίτι χωρίς να πηγαίνετε σε ένα πικνίκ. Η τεχνολογία είναι η ίδια - μια σχάρα, ένα ρεύμα ζεστού αέρα και δεν χρειάζεστε επιπλέον λίπος για να τηγανίζετε τα τρόφιμα, αρκεί να περιέχονται στη φυσική τους μορφή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για φιλέτα σκουμπριού:
- 300 g φιλέτα σκουμπριού.
- μαϊντανός;
- άλας ·
- πιπέρι?
- σκόρδο
- ελαιόλαδο ·
- μπαχαρικά για γεύση.
- Για τη σούπα:
- 100 γραμμάρια κόκκινου καπνιστού ψαριού.
- 1 πατάτα;
- 1 μικρό καρότο.
- μισό κρεμμύδι?
- άλας ·
- πιπέρι?
- δάφνη.
- Για ψάρια κατσαρόλα:
- 500 γρ. Φιλέτο θαλάσσιων ψαριών.
- 500 γραμμάρια πατάτας ·
- 1 κρεμμύδι.
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ghee;
- άλας ·
- πιπέρι.
- Για τον μπακαλιάρο:
- μπακαλιάρος ·
- άλας ·
- χυμός λεμονιού ·
- μπαχαρικά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σκουμπρί φιλέτο
Λιπάνετε την επάνω σχάρα με λάδι, κόβετε το φιλέτο σε φέτες 5 εκατοστών, πασπαλίζετε με μπαχαρικά, μαγειρεύετε σε θερμοκρασία 200 ° C για 20-30 λεπτά, στρέφοντας μία φορά κάθε δύο λεπτά για να φτιάξετε το ψάρι σε χρυσή καφετιά. Πάρτε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, όπως για ένα κέικ, ρίχνουμε 0, 5 εκατοστά ελαιολάδου στο κάτω μέρος, ψιλοκόψτε το μαϊντανό, ανακατεύουμε με λάδι, φλούδα 3-4 σκελίδες σκόρδο, κόβουμε σε μεγάλες φέτες, βάζουμε το βούτυρο, αφήνουμε το βούτυρο και το σκόρδο να απολαύσουν το ένα το άλλο.
2
Τοποθετήστε το τελειωμένο φιλέτο σε ένα πιάτο, αλάτι, πιπέρι, καλύψτε με ένα μπολ, αφήστε να σταθεί για λεπτά, ώστε το ψάρι να είναι κορεσμένο με τις μυρωδιές σκόρδου και μαϊντανό, γυρίστε τα κομμάτια του φιλέτου μερικές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
3
Σούπα
Κόψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτά, στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, μαγειρέψτε το λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, βγάλτε τα ψάρια χωριστά σε μεγάλες φέτες.
4
Βράζουμε νερό, παίρνουμε μια κατσαρόλα για την ψησταριά, βάζουμε τα λαχανικά, τα ψάρια, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέτουμε ξηρό φύλλο δάφνης, ρίχνουμε ζεστό νερό, καλύψουμε και μαγειρεύουμε στην κάτω γκριλ σε θερμοκρασία 260 ° C για 30-35 λεπτά.
5
Ψωμί κατσαρόλα
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, πλύνετε, περάστε μέσα από ένα ψωμιού με κρέας. Πλύνετε τα αυγά, διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, προσθέστε τους κρόκους στο κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, αναμείξτε πολύ προσεκτικά.
6
Πάρτε ένα ταψί, λιπάνετε με λάδι, μεταφέρετε το κιμά στο καλούπι, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε την ψησταριά στο μεσαίο σχάρα, μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C και με υψηλή ταχύτητα αερισμού. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία, αλλά με μια μέση ταχύτητα εξαερισμού, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
7
Μπακαλιάρος
Καθαρίστε τα ψάρια, ξεπλύνετε, αποσυναρμολογήστε με μερίδες, ξεφλουδίστε με αλάτι και μπαχαρικά, ρίξτε χυμό λεμονιού, καλύψτε με ένα μπολ, αφήστε το για 20-30 λεπτά στο ψυγείο. Βάλτε τη σχάρα αέρα στο μεσαίο σχάρα, μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 230 βαθμών Κελσίου και μια μέση ταχύτητα εξαερισμού.