Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα μανιταριών είναι οι τηγανιτές πατάτες με μανιτάρια. Όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν, αλλά δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο για αυτό. Νόστιμες πατάτες, αρωματικά μανιτάρια και ένα καλό τηγάνι - αυτό είναι όλο το μυστικό του συνδυασμού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 3-5 μικρές πατάτες
- 100 γραμμάρια βραστά μανιτάρια
- 50 g φυτικού ελαίου
- 1 μικρό κρεμμύδι
- αλάτι
- πιπέρι στη γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τα ακατέργαστα βιομηχανικά μανιτάρια, όπως τα ζαχαρότευτλα, μπορούν να φυτευτούν σε ακατέργαστες πατάτες, ενώ τα μανιτάρια των δασών χρειάζονται προετοιμασία. Μανιτάρια μέλι, μανιτάρια σημύδας, λευκό - δεν έχει σημασία τι μπορείτε να συλλέξετε στο πλησιέστερο δάσος ή να αγοράσετε στην αγορά, κάποια από αυτά τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά, να καθαρίζονται από βρωμιά και να προσκολλώνται στο φύλλωμα, κομμένα και βρασμένα σε τουλάχιστον δύο νερά.
2
Μόνο μετά από αυτά τα μανιτάρια μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα για εισαγωγή σε άλλα πιάτα. Πέτα τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα στην άκρη για να στραγγίξετε το νερό.
3
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε με νερό, κόψτε σε μεγάλες λωρίδες, βάλτε τις σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4
Σε ένα παχύ τοίχωμα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι, στείλετε τις πατάτες σε αυτό. Αφήνουμε να τηγανίζουμε ελαφρά στη μία πλευρά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, γυρίζουμε τις πατάτες και το τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά. Ταυτόχρονα, η φωτιά μπορεί να μειωθεί, αλλά μόνο ελαφρώς.
5
Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι στις πατάτες, ανακατεύουμε καλά, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Εάν οι πατάτες δεν έχουν μαγειρευτεί ακόμη, μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο.
6
Σερβίρετε πατάτες με μανιτάρια ή μανιτάρια με πατάτες (όλα εξαρτώνται από τις αναλογίες των προϊόντων στο τελικό πιάτο) είναι καλύτερο με ξινή κρέμα.
Δώστε προσοχή
Εάν δεν είστε σίγουροι για την ευδοκία των μανιταριών, πετάξτε τα αμέσως.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να τους ρίξετε ένα έτοιμο πιάτο.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια