Μια φορά, πίσω στη σοβιετική εποχή, στην ειδική βιβλιογραφία για την οικογενειακή ψυχολογία περιγράφηκε μια περίπτωση από την πρακτική ενός οικογενειακού ψυχοθεραπευτή. Οι νεόνυμφοι συνεχώς υποστήριζαν πώς να μαγειρεύουν λουκάνικα. Ένας από τους συζύγους είπε ότι ήταν απαραίτητο να αφαιρέσει το φιλμ σελοφάν πριν από το μαγείρεμα, και το άλλο, κατά συνέπεια, ισχυρίστηκε ότι ήταν απαραίτητο να μαγειρέψουν στην ταινία έτσι ώστε το λουκάνικο να μην βράσει. Η αντιπαράθεση έφτασε στο σημείο που στράφηκαν σε ψυχολόγο. Εντούτοις, αυτό δεν βοήθησε ούτε - μετά από τρεις μήνες διαβίωσης και ζεστά συζητήσεις για τα λουκάνικα, το ζευγάρι έσπασε. Το άρθρο που παρουσιάζεται έχει σχεδιαστεί για να θέσει όλα τα "i" σε ένα τόσο απλό, φαινομενικά απλό θέμα όπως τα μαγειρικά λουκάνικα, περίπτωση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- λουκάνικα
- νερό ή χυμό ντομάτας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η πρώτη επιλογή είναι τα μαγειρικά λουκάνικα. Αφαιρέστε το φιλμ σελοφάν από τα λουκάνικα. Εάν τα λουκάνικα είναι σε φυσικό κέλυφος, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν.
Έτσι ώστε τα λουκάνικα χωρίς ταινία κατά το μαγείρεμα να είναι ακόμα εγγυημένα να μην σκάσουν και να μην βράσουν, μπορείτε να κάνετε αρκετές διατρήσεις με μια λεπτή βελόνα.
2
Βάλτε τα λουκάνικα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τους κατά περίπου 1-3 εκατοστά. Για μια πιο φωτεινή γεύση, μπορείτε να ρίξετε λουκάνικα όχι με νερό, αλλά με χυμό ντομάτας - τότε θα αποκτήσουν μια πολύ πικάντικη, σχεδόν εξαίσια γεύση. Βάλτε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά, βράστε. Όταν το νερό (ή ο χυμός) βράσει, αφήστε τα λουκάνικα να μαγειρέψουν για άλλα 2-3 λεπτά, όχι περισσότερο - αλλιώς θα βράσουν και θα χάσουν τη γεύση τους. Αμέσως μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα λουκάνικα από το νερό (χυμός τομάτας).
3
Κατά τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε λουκάνικα στο φούρνο μικροκυμάτων. Με μόνο μια διαφορά - ρίξτε λουκάνικα με βραστό νερό, όχι κρύο νερό. Μαγειρέψτε τα με μέγιστη ισχύ για 3 λεπτά.
4
Η δεύτερη επιλογή είναι τα μαγειρικά λουκάνικα.
Τοποθετήστε τα λουκάνικα καθαρισμένα από το φιλμ σε ένα διπλό λέβητα ή σε μια ειδική σχάρα σε ένα δοχείο ατμού. Λουκάνικα ατμού για περίπου 10 λεπτά. Τέτοια λουκάνικα είναι πολύ τρυφερά και ζουμερά.
5
Η τρίτη επιλογή είναι η ευκολότερη.
Απλά βάλτε λουκάνικα με μια αφαιρούμενη μεμβράνη σελοφάνης σε φούρνο μικροκυμάτων, ενεργοποιημένη στη χαμηλότερη ισχύ, για περίπου 3 λεπτά. Για να είμαι δίκαιος, πρέπει να πω ότι κανείς δεν μπορεί να πάρει ένα μαγειρεμένο ή τηγανητό λουκάνικο που προετοιμάζεται με αυτό τον τρόπο.
Δώστε προσοχή
Μεταξύ των επαγγελματιών σεφ, υπάρχει η άποψη ότι τα λουκάνικα είναι ένα τελικό προϊόν και δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν καθόλου. Και το γεγονός ότι μαγειρεύονται παντού είναι θέμα γεύσης για κάθε και πολλά χρόνια συνήθειας.