Χοιρινό φιλέτο με ένα μικρό στρώμα λίπους είναι το καλύτερο για τεμαχισμό. Το κρέας θα είναι άπαχο, ζουμερό και αρωματικό, με ένα μικρό κόκαλο. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι εύκολο, αλλά πρέπει να γνωρίζετε μερικές αρχές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
- • 2 στήθη κοτόπουλου.
- • φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- • αλάτι.
- • μπαχαρικά για το κρέας.
- • Πράσινα για διακόσμηση.
- • μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- • μαγιονέζα και κέτσαπ για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αυτή είναι μια απλή, αλλά ακόμα ασυνήθιστη συνταγή για το ψήσιμο χοιρινού κρέατος με στήθος κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται σε τρία στάδια, κάτι που δεν θα υπερβαίνει τα 40 λεπτά. Το πρώτο και σημαντικότερο είναι η σωστή προετοιμασία του κρέατος. Πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, χτυπούμε το χοιρινό με ένα σφυρί, και για να μην λερωθεί, είναι καλύτερο να βάζουμε το κρέας εκ των προτέρων σε μια τσάντα. Στη συνέχεια, στο κρέας κάνουμε μικρές περικοπές σε απόσταση 1, 5 εκατοστά το ένα από το άλλο, μην κόβουμε στο τέλος περίπου 0, 5 εκατοστά. Κτύπαμε επίσης το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες πλάτους 1 εκ.
2
Τοποθετούμε προσεκτικά λωρίδες κρέατος κοτόπουλου στα τμήματα χοιρινού κρέατος, αν οι άκρες του φιλέτου προεξέχουν, πρέπει να κοπούν, να στερεώσουμε το κρέας με οδοντογλυφίδες. Ρίχνουμε λίγο κρέας λαχανικών στο τηγάνι, σε φωτιά. Το κρέας είναι πιπέρι, αλάτι και εποχή με μπαχαρικά και στις δύο πλευρές, τοποθετείται σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε για να σχηματίσουμε μια χρυσή κρούστα. Το ψιλοκομμένο θα πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένο και ζουμερό.
3
Βάλτε τις προετοιμασμένες χοιρινές μπριζόλες σε μια μεγάλη πλάκα, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και διακοσμήστε το πιάτο με κλαδιά χόρτων (άνηθο ή μαϊντανό), κύματα κέτσαπ και μαγιονέζα. Τα ψωμάκια μπορούν να σερβιριστούν με πατάτες, ρύζι ή με λαχανικά.