Υπάρχει τυρί cottage και σκέφτεστε τι να κάνετε με αυτό; Κάνετε ένα κέικ χύμα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και τα γλυκά είναι καταπληκτικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Η ζύμη:
- - 260 γραμμάρια αλεύρου,
- - 120 γραμμάρια βουτύρου (διατηρημένα με απλή ψύξη),
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης,
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- Στρώμα curd:
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης,
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage,
- - 1 αυγό
- - 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- Στρώμα Apple:
- - 800 γραμμάρια μήλων,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κοσκινίστε 260 γραμμάρια αλεύρου σε ένα φλιτζάνι.
2
Συνδυάστε το αλεύρι με ζάχαρη και σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε. Στρώνουμε το βούτυρο σε ένα ξηρό μίγμα και αλέθουμε σε ψίχουλα. Διαχωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε τέσσερα ίσα μέρη.
3
Βάλτε τυρί cottage σε μπλέντερ. Ανακατέψτε το αυγό με ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας, προσθέστε στο τυρί cottage. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
4
Ξεπλύνετε τα μήλα, φλούδα και σχάρα χονδροειδώς. Διαχωρίστε σε δύο ίσα μέρη.
5
Βάλτε ένα φύλλο περγαμηνής στο ταψί. Ρίξτε το πρώτο μέρος των ψίχουλων αλεύρι στην περγαμηνή, πάρτε λίγο και βάλτε τα μισά από τα μήλα στην κορυφή. Ψεκάστε την κανέλα στα μήλα.
6
Πασπαλίστε την κανέλα με το δεύτερο μέρος των ψίχουλων αλεύρου, πάνω στο οποίο βάζετε το κτυπημένο τυρόπηγμα. Πασπαλίστε το τυρί cottage με το τρίτο κομμάτι των ψίχουλων αλευριού. Βάλτε το άλλο μισό των μήλων στα ψίχουλα και πασπαλίστε με κανέλα. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα ψίχουλα στην κορυφή.
7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Ψήνουμε το κέικ μέχρι το χρυσαφί, περίπου μια ώρα.
8
Αφαιρέστε την ψημένη πίτα από το φούρνο και αφήστε τη σε σχήμα για 2 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά και μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε τσάι μερίδες.