Το Mannick είναι ένα από τα ευκολότερα σπιτικά κέικ. Για να το προετοιμάσετε, δεν χρειάζεστε δαπανηρά υλικά και ώρες ελεύθερου χρόνου - το κέικ ψήνεται σε μισή ώρα και τρώγεται με μεγάλη χαρά. Ναι, και για το σχήμα, είναι σχεδόν αβλαβές - ειδικά εάν ψήνετε ένα μάννα χωρίς αλεύρι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 αυγά.
- - 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι.
- - 1 ποτήρι ζάχαρης.
- - Βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
- Για τον εμποτισμό:
- - 0, 5 φλιτζάνια γάλακτος,
- - 0, 5 φλιτζάνια ζάχαρης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το κλειδί της επιτυχίας είναι η μάστιγα των αυγών. Πάρτε το χρόνο σας - οι πλούσιοι σκίουροι και οι προσεκτικά συνθλιμμένοι κρόκοι εγγυώνται τρυφερότητα, γεύση και ευεξία της πίτας. Βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι φρέσκο - ένα παλιό αυγό μπορεί να καταστρέψει το κέικ.
2
Διεισδύστε απαλά τα αυγά και διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Αυτό γίνεται καλύτερα σε ξεχωριστό κύπελλο, και στη συνέχεια προσθέστε τις πρωτεΐνες και τους κρόκους στη συνολική χωρητικότητα. Έτσι, θα αποφύγετε τον κίνδυνο να πάρετε τυχαία αυγά στη ζύμη. Εάν τα τεμάχια κελύφους βρίσκονται στην πρωτεΐνη, αφαιρέστε τα με τη γωνία μιας χαρτοπετσέτας.
3
Προσθέστε τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ με κρόκους. Τρίψτε το μίγμα με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι την λεύκανση και την πλήρη διάλυση της ζάχαρης, στη συνέχεια ρίξτε στη βανιλίνη και ανακατέψτε καλά. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα χτύπημα, ένα πιρούνι ή ένα μίξερ χεριών. Ο αφρός πρέπει να σχηματίζει αιχμηρές κορυφές που πέφτουν.
4
Σε ένα δοχείο με κρόκους σε μικρές μερίδες, προσθέστε εναλλάξ τις κτυπημένες πρωτεΐνες και το σιμιγδάλι. Ανακατέψτε τη ζύμη απαλά, από κάτω προς τα πάνω, έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην πέσουν. Το τελευταίο τμήμα πρέπει να είναι πρωτεΐνες. Η κατάλληλα προετοιμασμένη ζύμη πρέπει να είναι ευάερη και όχι πολύ υγρή.
5
Ρίχνουμε το γάλα στο ρύζι, προσθέτουμε ζάχαρη. Βάλτε το μίγμα στη σόμπα και ανακατεύετε, βράστε. Η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται τελείως. Κρατήστε το μίγμα γάλακτος ζεστό - όταν μούσκεμα το κέικ, θα πρέπει να είναι ζεστό.
6
Ξεπλύνετε προσεκτικά τη ζύμη σε βαθιά μορφή, εξομαλύνετε την επιφάνεια της πίτας. Τοποθετήστε το μάννα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να ελέγξετε το βαθμό ψησίματος κέικ από το τρύπημα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Εάν η μάννα είναι έτοιμη, θα παραμείνει ξηρή. Αν το κέικ είναι καφέ, αλλά η ζύμη είναι υγρή, καλύψτε την κορυφή του καλουπιού με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο κάτω τμήμα του φούρνου.
7
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και αμέσως γεμίστε το με ζεστό σιρόπι γάλακτος. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους αφρούς που σχηματίζονται στην επιφάνεια. Το μίγμα γάλακτος απορροφάται αμέσως στο μάννα. Περιμένετε 10 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε την πίτα σε κομμάτια. Προχωρήστε προσεκτικά - ο μαννιτσός καταρρέει πολύ.
8
Το τελειωμένο μάννα χωρίς αλεύρι μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μούρα, σαντιγύ ή σάλτσα σοκολάτας. Αλλά είναι νόστιμο και χωρίς πρόσθετα πρόσθετα. Το Mannik μπορεί να καταναλωθεί σε ζεστή ή κρύα μορφή. Σερβίρετε σπιτική πίτα με φρέσκο πράσινο ή μαύρο τσάι.
Δώστε προσοχή
Για το ψήσιμο μαννά, μην χρησιμοποιείτε ένα μούχλα που χωρίζεται - το κτύπημα μπορεί να διαρρεύσει.