Ένα λεπτό φλιτζάνι με τραγανιστή νότα εσπεριδοειδών και ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι … Επιτρέψτε στον εαυτό σας αυτή τη μικρή χαρά!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 αυγά.
- - 150 g ζάχαρης,
- - 0, 25 κουταλάκια άλατα.
- - 60 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 225 g αλεύρι ·
- - 1, 75 κουταλάκια σκόνη ψησίματος?
- - μισό λεμόνι.
- - 100 γραμμάρια ζαχαρωμένου λεμονιού,
- Για τον εμποτισμό:
- - 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ?
- - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε σκόνη.
- - 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού ·
- - 1 κουταλιά της σούπας νερό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι και αφαιρέστε τη φλούδα με ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε το φούρνο μέχρι 180 μοίρες και καλύψτε με το χαρτί ψησίματος (ή λιπάνετε με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι).
2
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού στο μείγμα, ανακατεύουμε.
3
Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι για περίπου 5 λεπτά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στα υγρά συστατικά, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι ομαλά. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, ανακατέψτε ξανά Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι και στείλτε στο ζεστό φούρνο για μισή ώρα.
4
Κατά την προετοιμασία του cupcake, πρέπει να κάνετε τον εμποτισμό: ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε, μειώστε τη θερμότητα σε μια ήσυχη θερμοκρασία και βράστε για 5 λεπτά.
5
Βάλτε το φλιτζάνι ακόμα ζεστό, βάλτε το στο συρτάρι, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα θραυστήρα για να κάνετε πολλές διατρήσεις σε αυτό και να το χύσετε σε σιρόπι.