Το Peppermint είναι ένα φυτό της οικογένειας Lamiaceae από το οποίο λαμβάνεται το αιθέριο έλαιο της μενθόλης. Είναι μινθόλη που δίνει τη χαρακτηριστική "φρέσκια" μυρωδιά και γεύση. Στην αρχαιότητα, πίστευε ότι το μέντας αναζωογονεί το μυαλό, έτσι ώστε οι επιστήμονες και οι στοχαστές φορούσαν στο κεφάλι τους στεφάνια των κλαδιών τους. Τώρα η μέντα χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα - προστίθεται σε σαλάτες, κοκτέιλ, ψητά. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική, την κοσμετολογία και απλά για την αρωματοποίηση του δωματίου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πετσέτα
- - δοχείο
- - πακέτο
- - καλά σφραγισμένο βάζο
- - τσάντα από λινό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τη μέντα γρήγορα. Επομένως, εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το γρασίδι μια ώρα αργότερα, είναι καλύτερο να το καλύψετε με μια υγρή πετσέτα.
2
Εάν θέλετε να διατηρήσετε το μέντα για πολύ καιρό, μπορείτε να τυλίξετε τους μίσχους του σε μια υγρή πετσέτα και να το βάλετε στο ψυγείο ή να βάλετε το μέντα σε ένα δοχείο, να το καλύψετε με μια πετσέτα βανίλιας που είναι βρεγμένη με νερό και τοποθετείται σε δροσερό μέρος. Αυτό θα εξοικονομήσει 3 έως 4 ημέρες.
3
Συσκευασία του νομισματοκοπείου σε μια πλαστική σακούλα, δέστε τη σταθερά έτσι ώστε ο αέρας να μην εισέλθει στη σακούλα και να τη βγάλετε στο ψυγείο. Αυτή η μέθοδος θα εξοικονομήσει επίσης ζωή μέντας για αρκετές ημέρες.
4
Για μακροχρόνια αποθήκευση, το μέντα μπορεί να καταψυχθεί. Χωρίς να αφαιρείτε τους μίσχους, βάλτε το μέντα σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε την στην κατάψυξη. Το μέντα που αποθηκεύεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει κοκτέιλ και τσάι με το τσάι.
5
Τις περισσότερες φορές, το μέντα στεγνώνει. για ξήρανση στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου, δεδομένου ότι αυτή τη στιγμή τα φύλλα του φυτού είναι πλουσιότερα σε αιθέρια έλαια και γεύση καλά. Τα τεμάχια κοπής μέντας συλλέγονται σε τσαμπιά και στεγνώνουν σε σκιασμένο μέρος όπου δεν πέφτει το άμεσο ηλιακό φως. Στη συνέχεια, ρίχνουν τους μίσχους και τους ταξιανθμούς, τις αλέθουν και τις αποθηκεύουν σε σακούλες από λινό ή σε βάζα με σφιχτά καπάκια. Με αυτή τη μορφή, η μέντα συνήθως προστίθεται σε σούπες και πατάτες.
6
Για να μην υποφέρει από την αποθήκευση του νομισματοκοπείου, μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Το νομισματοκοπείο είναι ανεπιτήδευτο, μεταδίδεται εύκολα με βλάστηση. Πάρτε ένα φύλλο ή μέρος του στελέχους του νομισματοκοπείου και τοποθετήστε το στο νερό. Μετά από μερικές ημέρες, στο στέλεχος θα εμφανιστούν λευκές ρίζες. Μετά από αυτό, το βλαστό μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος. Το γρασίδι μεγαλώνει πολύ γρήγορα, και όταν μαζεύετε φύλλα από αυτό, αρχίζει να αυξάνεται ακόμα περισσότερο.
Δώστε προσοχή
Το αποξηραμένο μέντα αποθηκεύεται για δύο χρόνια. Εάν το βότανο σας έχει λήξει, κάντε τον εαυτό σας μπάνιο προσθέτοντας μέντα στο νερό.