Tortillas με κρεμμύδια και μανιτάρια - ελαφρύ ψήσιμο άπαχο. Και αν και όλα τα προϊόντα είναι άπαχα, το κέικ σας αποδεικνύεται πλούσιο - πολύ πλούσιο και ευάερο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 300 γρ φρέσκα ζαχαρωτά
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- 25 γρ (1 σακουλάκι) ξηρή ζύμη
- 3, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1, 5 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- μαγειρικό λάδι
- ελαιόλαδο για να λιπάνετε το προϊόν
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε πάνω από υψηλή θερμοκρασία σε μεγάλη ποσότητα ελαίου για 10 λεπτά.
2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά σε μικρή ποσότητα λαδιού. Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
3
Αναμιγνύουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε κόσκινο για να στραγγίσουμε την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
4
Διαλύουμε τη ζύμη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό (βαθμοί 30), έχοντας προηγουμένως διαλυθεί ζάχαρη στο νερό. Μετά από 5-10 λεπτά, η ζύμη αρχίζει να "περπατάει", ένας αφρός εμφανίζεται στην επιφάνεια.
5
Προσθέστε το υπόλοιπο νερό, ζύμη στο αλεύρι ημι-κοσκίνουμε και ζυμώστε τη ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
6
Μετά την ανύψωση της ζύμης, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι, μανιτάρια με κρεμμύδια και ζυμώστε τη ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη για 1.5-2 ώρες σε ζεστό μέρος.
7
Διαχωρίζουμε την τελική ζύμη σε 6 μέρη, μορφοποιούμε κολβόκ και βάζουμε κέικ από αυτά με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1, 5 cm.
8
Διανέμουμε τα κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος και τρυπώνουμε τα κέικ σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι στην κορυφή.
Πριν στείλετε το προϊόν στο φούρνο, θα πρέπει να σταθεί σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το φύλλο ψησίματος πρέπει να καλύπτεται με μια πετσέτα έτσι ώστε η κορυφή του κέικ να μην στεγνώνει.
9
Ψήστε τα κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς 30-35 λεπτά.
10
Φέτες φρεσκοψημένα κέικ με ελαιόλαδο. Μικρή όρεξη.
Χρήσιμες συμβουλές
Όσο μακρύτερα η ζύμη ζυμώνεται, τόσο πιο θαυμάσιο είναι το ψήσιμο.
Σχετικό άρθρο
Υγιείς υποστηρικτές τροφίμων: Κέικ κολοκύθας με κρεμμύδια