Οι ευεργετικές ιδιότητες του τυροκομείου είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα αρκετές φορές καλύτερα από το συνηθισμένο γάλα. Ωστόσο, οι απομακρυσμένοι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν τυρί cottage όχι μόνο για φαγητό. Κουμπιά έγιναν από το συμπιεσμένο χειμερινό μείγμα, το οποίο έγινε πολύ ισχυρό. Ποια άλλα ενδιαφέροντα γεγονότα υπάρχουν σχετικά με αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Στο παρελθόν, οι λέξεις "τυρί" και "τυρί cottage" ήταν συνώνυμες. Ακόμη και σήμερα, σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, με το τυρί cottage εννοούν ορισμένα είδη τυριών. Μετάφραση από την παλαιά σλαβική γλώσσα, η λέξη "cottage cheese" σημαίνει "γάλα που έχει γίνει σκληρό".
Αυτό το ξηρό ξινό γαλακτοκομικό προϊόν δεν πρέπει ποτέ να διατηρείται στον καταψύκτη. Εάν το τυρί cottage εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, παύει να είναι χρήσιμο. Είναι δύσκολο να βλάψει ένα τέτοιο προϊόν, αλλά δεν θα έχει καμία χρησιμότητα. Επιπλέον, νωπά και υψηλής ποιότητας τυρί cottage δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο για περισσότερο από 3 ημέρες.
Όχι μόνο οι πρόγονοί μας ήξεραν για την ασυνήθιστη γεύση και τα ειδικά οφέλη του cottage cheese. Το προϊόν ήταν σε ζήτηση στην αρχαία Ρώμη. Εκεί χρησιμοποιήθηκε σε συνδυασμό με μέλι ή με αλάτι και βότανα. Τα ορεκτικά με τυρί cottage εξυπηρετούνταν απαραίτητα σε φεστιβάλ και γιορτές, θεωρούνταν η καλύτερη προσθήκη στα κρασιά. Και στην Αμερική, ένα δημοφιλές πιάτο είναι φρέσκο τυρί cottage αναμειγμένο με κέτσαπ.
Το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο στο έδαφος της Ρωσίας άρχισε να παράγεται ενεργά, παράξενα, μόνο τον 19ο αιώνα, έχει θετικό αποτέλεσμα όχι μόνο στη σωματική υγεία. Ακόμη και μια μικρή μερίδα τυριού cottage βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους, της νευρικής διέγερσης, της απάθειας και του άγχους.
Παρά το γεγονός ότι το τυρί cottage είναι ένα από τα πολύ χρήσιμα προϊόντα, δεν αξίζει να το παρακάνετε. Οι γιατροί αυστηρά δεν συνιστούν να τρώνε περισσότερα από 200 γραμμάρια τυρί cottage ανά ημέρα. Διαφορετικά, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε μια ανισορροπία αλατιού. Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος ικανοποιεί απόλυτα την πείνα, ωστόσο, μεγάλα μερίδια μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστη βαρύτητα στο στομάχι.
Στην Ινδία, το τυρί cottage αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερο σεβασμό. Υπάρχει ακόμη και ένα τελετουργικό κατά τη διάρκεια του οποίου ένας μοναχός ή ιερέας, επαινώντας τον έπαινο του Θεού Κρίσνα, είναι υποχρεωμένος να σπάσει ένα πήλινο δοχείο γεμάτο στο χείλος με φρέσκο τυρί cottage. Πιστεύεται ότι μια τέτοια ενέργεια θα προσελκύσει την τύχη και την ευημερία, καθώς και θα ενισχύσει τη θεϊκή προστασία.
Το τυροκομείο είναι ζυμωμένο προϊόν γάλακτος στο οποίο αναπτύσσονται πολύ γρήγορα διάφοροι μικροοργανισμοί. Επομένως, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτή τη λιχουδιά εάν υπάρχει ακόμη και η παραμικρή υποψία ότι είναι τελείως ξεχασμένη. Το τυρί Cottage μπορεί να προκαλέσει πολύ σοβαρή δηλητηρίαση. Επιπλέον, δεν συστήνει να φάει αυτό το προϊόν αμέσως πριν από τον ύπνο.
Οι άνθρωποι που έχουν έντονη έλλειψη πρωτεϊνών θα πρέπει να περιλαμβάνουν τυρί cottage στη διατροφή τους. Η απαραίτητη ουσία περιέχεται σε αυτό πολλές φορές περισσότερο από, για παράδειγμα, σε άλλα γαλακτοκομικά ή ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τα ειδικά οφέλη από το τυρί cottage αποκαλύπτονται στις γυναίκες. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Επιπλέον, ενδιαφέροντα γεγονότα για το τυρί cottage περιλαμβάνουν το γεγονός ότι επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση της καρδιάς και του ήπατος. Το προϊόν βοηθά επίσης το σώμα να ανακτήσει (βελτιώνει την αναγεννητική λειτουργία), επηρεάζει θετικά το νευρικό σύστημα και την ψυχή, ενισχύει τα οστά, τα δόντια, τους χόνδρους και βοηθά στην απώλεια βάρους ταχύτερα, στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.