Σε αυτή τη συνταγή, τα κεφτεδάκια δεν είναι αρκετά απλά - προσθέτουν τα φιστίκια, τα οποία δίνουν το πιάτο στο επίκεντρο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη σούπα:
- - 300 γραμμάρια ζαχαρωτών,
- - 1 καρότο,
- - πράσινα κρεμμύδια,
- - 2 πατάτες,
- - 1 κρεμμύδι,
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Σε κεφτεδάκια:
- - 200 γραμμάρια χοιρινού κρέατος,
- - 2 σκελίδες σκόρδου,
- - 1 αυγό
- - 30 γραμμάρια αποφλοιωμένων φιστικιών,
- - μαϊντανός
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τα φιστίκια, το μαϊντανό και το σκόρδο ψιλοκομμένα, ανακατέψτε με κιμά και αυγό, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Βάλτε το κιμά στο ψυγείο για 10 λεπτά.
2
Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και καρότα και πατάτες σε κύβους.
3
Πάρτε το κιμά από το ψυγείο, χωρίστε το σε 16 μέρη και σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια. Τηγαίνετε τα σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα σε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.
4
Στο ίδιο τηγάνι όπου μαγειρεύτηκαν τα κεφτεδάκια, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
5
Προσθέστε 1 λίτρο ζεστού νερού στο δοχείο για λαχανικά, βάλτε τις πατάτες, βράστε. Πιπέρι, αλάτι, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε κεφτεδάκια στη σούπα, ζεστά για 5 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη!
6
Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα στη σούπα, θα αποδειχθεί ακόμα πιο γευστικό.