Το ελληνικό γιαούρτι είναι η ιδανική βάση για το πρωινό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και επομένως κορεσμεί το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για πρωινό με ελληνικό γιαούρτι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα, τόσο ελαφριά όσο και θρεπτικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σχεδόν όλοι γνωρίζουν τα οφέλη του γιαουρτιού. Είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που περιέχει ενεργά βακτήρια που βοηθούν την πέψη μας. Το γιαούρτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ πρωινό. Ένας από τους δημοφιλείς τύπους γιαουρτιού είναι ελληνικός, προέρχεται από τον Λίβανο.
Ελληνικό γιαούρτι: ευεργετικές ιδιότητες
Το ελληνικό γιαούρτι διαφέρει από τους άλλους τύπους, καθώς έχει μια πιο πυκνή δομή: κάτι ανάμεσα στο τυρί και το γιαούρτι. Αυτή η πυκνότητα επιτυγχάνεται χάρη στην ειδική τεχνολογία μαγειρέματος, η οποία μειώνει την περιεκτικότητα σε νερό. Λόγω του ποιο γιαούρτι μπορεί να λειτουργήσει ως εναλλακτική λύση στο βούτυρο. Διαφορετικά, η τεχνολογία παραγωγής του ελληνικού γιαουρτιού είναι η ίδια όπως συνήθως.
Σύνθεση ελληνικού γιαουρτιού
Το ελληνικό γιαούρτι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από άλλους τύπους. 100 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού περιέχει 10-12 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο ελληνικό γιαούρτι είναι χαμηλότερη σε σχέση με το κανονικό γιαούρτι, είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες, επιπλέον δε περιέχει ούτε λακτόζη ούτε γάλα. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για τροφή διατροφής. Ανά 100 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού υπάρχουν 58 kcal, 04 γραμμάρια λίπους, περίπου 35 χλστγρ. Νατρίου, 141 χλστγρ. Κάλιο, 3, 6 γραμμάρια υδατανθράκων, 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3, 2 γραμμάρια ζάχαρης, καθώς και βιταμίνες A B6, B12
Η κατανάλωση γιαουρτιού για το αύριο βοηθάει στην ενεργοποίηση του πεπτικού συστήματος. Συστηματική χρήση του γιαουρτιού
προστατεύει τα έντερα από τοξικές ουσίες και βακτήρια, βοηθά στην ανάπτυξη μυών λόγω της διαθέσιμης πρωτεΐνης, ενισχύει το νευρικό σύστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β12, μειώνει τον κίνδυνο άνοιας και κατάθλιψης, βοηθά στην ενίσχυση των οστών.
Το κλασικό ελληνικό γιαούρτι μπορεί να αποτελέσει μια υπέροχη βάση για ένα ελαφρύ πρωινό. Παρακάτω παρατίθενται 10 παραδείγματα ποικιλίας συνταγών πρωινού βήμα προς βήμα.
Τηγανίτες με πορτοκάλι και κανέλα.
Το μαγείρεμα τέτοιων τηγανιών είναι πολύ απλό και γρήγορο.
Προϊόντα: 560 γραμμάρια γιαούρτι, 220 γραμμάρια αλεύρι, ένα τσίμπημα αλατιού και κανέλας, 240 ml γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας σε σκόνη, μέλι, ζιζάνια εσπεριδοειδών, λιωμένο λάδι καρύδας και εκχύλισμα βανίλιας.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη, κανέλα και αλάτι. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε γιαούρτι με ζεστό γάλα, λάδι καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας και μέλι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο των δύο δοχείων μέχρι να σχηματιστεί ένα κτύπημα. Ψήστε τα τηγανιτά σε μια ζεστή κατσαρόλα για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με γιαούρτι, φέτες πορτοκαλιού, μέλι ή άλλα εποχιακά φρούτα.
Λεπτό parfait με ελληνικό γιαούρτι και μούρα.
Ελαφρύ και υγιεινό πιάτο.
Προϊόντα: 350 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού, 110 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 30 γραμμάρια τελικού μείγματος για την παρασκευή της πουτίγκας ή αμύλου, ένα ποτήρι φρέσκων μούρων, 6 κουταλιές της σούπας δημητριακά πρωινού.
Προετοιμασία: Μίγμα πουτίγκας, ελληνικό γιαούρτι και μαλακωμένο τυρί κρέμας, χτυπημένο με μπλέντερ μέχρι να λειανθεί. Για την εξυπηρέτηση, χρησιμοποιήστε χαμηλά αλλά φαρδιά γυαλιά, στα οποία σε στρώματα τοποθετούνται ένα στρώμα δημητριακών, ένα στρώμα γιαουρτιού, ένα στρώμα μούρων. Επαναλάβετε την εναλλαγή των συστατικών στο πάνω μέρος της γυάλινης επιφάνειας.
Oatmeal σε ελληνικό γιαούρτι με μέλι, ροδάκινα και κουρκούμη.
Μια ιδανική λιτή συνταγή που δεν χρειάζεται καν να μαγειρευτεί, τουλάχιστον το πρωί.
Τα συστατικά της συνταγής βασίζονται σε 2 βάζα των 250 ml.
Προϊόντα: 140 γραμμάρια γιαούρτι, 240 κ.εκ. γάλακτος, μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη, ένα κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού, μια κουταλιά της σούπας μέλι, 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, μια τσίχλα πιπερόριζας, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, φρέσκα ροδάκινα ή άλλα φρούτα.
Προετοιμασία: Μετακινήστε το γάλα με όλα τα μπαχαρικά και το μέλι, θερμαίνετε τη σόμπα μέχρι να βράσει. Αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στα προετοιμασμένα δοχεία για χυλό, βάλτε βρώμη, ρίξτε το γάλα και προσθέστε το γιαούρτι, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Κλείστε τις όχθες με τα καπάκια και αφήστε τη νύχτα. Στο πρωί χυλό είναι έτοιμο. Μπορείτε να το βάλετε σε πιάτα και να διακοσμήσετε με φρούτα ή μούρα, όπως στη φωτογραφία.
Γιαούρτι γιαούρτι με μούρα και σπόρους chia.
Μια άλλη επιλογή πρωινού που μπορεί να ετοιμαστεί το βράδυ.
Προϊόντα: 280 γραμμάρια γιαούρτι, 180 ml γάλακτος, 30 γραμμάρια σπόρους τσίγας, εκχύλισμα βανίλιας, νωπά μούρα για διακόσμηση, νιφάδες καρύδας, σιρόπι σφενδάμου.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε το γιαούρτι, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σπόρους chia και ανακατέψτε. Αφήστε τη νύκτα σε ψυγείο. Το πρωί της παραλαβής, κανονίστε την πουτίγκα σε μερίδες και γαρνίρετε με μούρα και καρύδα.
Αυγά Benedict με κόκκινα ψάρια σε ρόκα και ελληνική σάλτσα γιαουρτιού.
Πρόκειται για ένα ισορροπημένο πλήρες πρωινό, που περιλαμβάνει πρωτεΐνες, αργούς υδατάνθρακες και υγιή λίπη.
Προϊόντα: 280 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι, ένα ζευγάρι αλεύρι ολικής αλέσεως, 4 αυγά, 4 φέτες ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι, μισό χυμό λεμονιού, μισό φλιτζάνι ρόκα, κουρκούμη, αλάτι, πιπέρι σε γεύση.
Μαγειρική:
Για τη σάλτσα σε ένα μπολ, ανακατέψτε γιαούρτι, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά. Πριν από τη σάλτσα, προθερμαίνετε τη σάλτσα για μισή ώρα στο φούρνο μικροκυμάτων. Μισό κουλούρια και τηγανίζουμε σε φρυγανιέρα ή φούρνο. Βάλτε το ρόκα και ένα κομμάτι ψάρι στο μισό κουτάβι. Βράζετε ωάρια και βάζετε σε κάθε μισό κουλούρι, ρίχνετε την παρασκευασμένη σάλτσα.
Κουτάκι Smoothie με γιαούρτι, μπανάνες και μούρα.
Εύκολη, απλή και πρωτότυπη συνταγή, η οποία θα διαρκέσει 10 λεπτά για να προετοιμάσει, ένα μπλέντερ και τα αγαπημένα σας μούρα ή φρούτα.
Προϊόντα: 140 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού, 230 ml χυμό μήλου, μπανάνα σε φέτες, 1, 5 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα), 1 κουταλιά της σούπας μέλι, ένα ζευγάρι φρέσκα μούρα για διακόσμηση.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε το χυμό μήλου, τα κατεψυγμένα μούρα, το γιαούρτι και το μέλι με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε σε βαθιά πιάτα και γαρνιζόμαστε με μούρα, φύλλα μέντας, καρύδα, σπόρους τσίια, καρύδια ή γκαρνόλα.
Γιαούρτι με εξωτικά φρούτα
Προϊόντα: γιαούρτι, ακτινίδιο, μισή μπανάνα, καρύδια ανακαρδιοειδών, νιφάδες καρύδας
Προετοιμασία: ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο φρούτο με το γιαούρτι, πασπαλίζουμε με καρύδια και τσιπς.
Ψητή πατάτα με γιαούρτι και μπρόκολο
Προϊόντα: ένα ζευγάρι μεσαίου μεγέθους πατάτες, 60 γραμμάρια γιαούρτι, 30 ml γάλακτος, 200 γραμμάρια μπρόκολο, 50 γραμμάρια τυριού.
Προετοιμασία: Πιέστε τις πλυμένες πατάτες με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά στη μία πλευρά και στην άλλη. Ψύξτε και κόψτε στα μισά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε μέρος του πολτού για να σχηματίσουν "σκάφη". Βάζετε χωριστά τον πολτό πατάτας, προσθέτετε γάλα, μπρόκολο, γιαούρτι, τυρί και ανακατεύετε. Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα σε "βάρκες" και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Γιαούρτι με πορτοκάλια και βασιλικό
Προϊόντα: πράσινο βασιλικό 30 γραμμάρια, ελληνικό γιαούρτι 300 γραμμάρια, ζάχαρη 10 γραμμάρια, σταφίδα 30 γραμμάρια, πορτοκαλί.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε το πορτοκαλί σε φέτες και αφαιρέστε τις λευκές μεμβράνες. Κτυπήστε το γιαούρτι με μπλέντερ βασιλικού, ανακατέψτε με τον πολτό πορτοκαλιού και σταφίδας. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.