Η μαρμελάδα φρούτων με τα καρύδια είναι τέλεια σαν επικάλυψη για το ψήσιμο. Η μοναδική, μόνιμη γεύση της μαρμελάδας δίνεται από τα πορτοκάλια και το λεμόνι. Και αμύγδαλα - μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 kg αχλαδιών,
- - 4 πορτοκάλια:
- - 1 λεμόνι.
- - 1, 5 φλιτζάνια αμύγδαλα.
- - 1 ποτήρι σταφίδας.
- - 1, 5 kg ζάχαρης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα αχλάδια. Αφαιρέστε πυρήνα. Κόψτε σε φέτες. Περάστε μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος.
2
Ξεπλύνετε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια σε ζεστό νερό με σόδα.
3
Μην αφαιρέσετε το ξύσμα. Αφαιρέστε μόνο τα οστά.
4
Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες και ψιλοκομίζουμε. Διατηρώντας όλο το χυμό.
5
Πάρτε τις κλίμακες στο σπίτι με ένα μπολ. Τοποθετήστε τη μάζα φρούτων στο μπολ με το χυμό. Για ζύγιση. Προσθέστε ζάχαρη με ρυθμό 1/1.
6
Αφήστε το προκύπτον γλυκό μίγμα για 10 ώρες.
7
Μαγειρέψτε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Ρίξτε μάζα φρούτων σε αυτό.
8
Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για 50 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ξύλινη σπάτουλα.
9
Προσθέστε σταφίδες και μαγειρέψτε για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα περικόχλια 5 λεπτά πριν μαγειρευτούν. Βράστε μαζί τους για 5 λεπτά και αφαιρέστε τους από τη φωτιά.
10
Μαγειρέψτε τα βάζα. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και αποστειρώστε. Βάλτε καπάκια από μέταλλο.
11
Ρίξτε μαρμελάδα στις τράπεζες, ανασηκώστε, γυρίστε ανάποδα και καλύψτε με ένα "παλτό". Μετά από πλήρη ψύξη, τοποθετήστε το στο ψυγείο ή στο υπόγειο.
12
Σερβίρετε με τηγανίτες και ζεστό γάλα.
Δώστε προσοχή
Η μαρμελάδα βράζει σε χαμηλή φωτιά. Απαραίτητα με ένα κλειστό καπάκι για τη διατήρηση των βιταμινών. Συνιστάται να μαγειρεύετε σε μια βραδεία κουζίνα.
Χρήσιμες συμβουλές
Μια κουταλιά μαρμελάδας που προστίθεται στο αλεύρι βρώμης θα το κάνει πολύ πιο νόστιμο.