Αυτή η σούπα φασολιών μπορεί να παρασκευαστεί πολύ απλά και γρήγορα. Και δεν απαιτεί ακριβά ή σπάνια προϊόντα, και μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά στο σπίτι με τα χέρια σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για σπιτική σούπα θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φασόλια, 300 γραμμάρια μπέικον (ζαμπόν ή καπνιστό χοιρινό), 300 γραμμάρια πατάτας, 100 γραμμάρια καρότα, 50 γραμμάρια πράσα, βότανα (μαϊντανός, σέλινο, άνηθος) σκόρδο, αλάτι - για γεύση, ζυμαρικά (200-500 g προαιρετικά).
Μαγειρική Σούπα:
1. Βράζουμε τα φασόλια, στραγγίζουμε το νερό.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε πατάτες, καρότα, πράσα.
3. Βάλτε τα λαχανικά στα φασόλια σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.
4. Κόψτε το μπέικον (ή ζαμπόν, καπνιστό χοιρινό, μπορείτε επίσης να λουκάνικο, αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο), προσθέστε τα λαχανικά. Εκεί βάζουμε τις χυλοπίτες, το αλάτι σε γεύση, μαγειρεύουμε όλοι μαζί μέχρι να μαγειρευτεί, και στη συνέχεια σεζόν με το σκόρδο.
Αν έχετε χρόνο και επιθυμία, κάντε εσείς οινοπνευματώδη στο σπίτι σας.
Για απλά noodles, χρειάζεστε μόνο 250 g αλεύρι, 1 αυγό, περίπου 100 ml νερό, αλάτι.
Μαγείρεμα σπιτικά ζυμαρικά: αναμειγνύετε τα προϊόντα με ζυμαρικά, αλλά προσθέστε λίγο νερό για να κάνετε τη ζύμη αρκετά πυκνή, ελαστική. Ρίξτε ένα λεπτό στρώμα ζύμης, κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι σε στενές λωρίδες και το στεγνώστε λίγο.
Καλή συμβουλή: παρεμπιπτόντως, αυτή η σούπα φασολιών χωρίς χυλοπίτες θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Σερβίρετε τη σούπα με φρέσκα βότανα.