Σούπα κοτόπουλου φασολιών

Η αυθεντική λευκή φασολάδα και ντοματοσαλάτα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για κάθε γεύμα ή δείπνο της οικογένειας. Φυσικά, παίρνει λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Επιλέξτε τη συνταγή σας

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας. λευκά φασόλια?
• 2 λίτρα νερό ·
• 2 κόνδυλοι πατάτας.
• 1 μέτριο καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 κουνουπιέρες κοτόπουλου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός;
• ½ μάτσο άνηθο?
• ½ ματσάκι μαϊντανό?
• ½ κορμό ξηρού τσίλι?
• 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ξεβγάλτε τα φασόλια, ρίξτε καθαρό νερό και αφήστε να σταθεί για 3-4 ώρες, αντικαθιστώντας περιοδικά το νερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φασόλια θα πρέπει να πρήζονται λίγο και να μαλακώσουν.
2. Ξεπλύνετε τα πόδια κοτόπουλου, βάλτε σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και μεταφέρετε σε ένα πιάτο, αφήνοντας μόνο το ζωμό.
3. Ξεπλύνετε τα πρησμένα φασόλια, βάλτε σε ένα ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου 50-60 λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
5. Ρίξτε το λαδωμένο ηλιέλαιο και το θερμαίνετε.
6. Βάλτε το μισό του δακτύλου κρεμμυδιού στο καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
7. Στη συνέχεια προσθέστε το τριμμένο καρότο στο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
8. Βάλτε την πάστα ντομάτας σε ένα ποτήρι, ρίξτε με το συνηθισμένο νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
9. Μαγειρεμένη μάζα ντομάτας ρίξτε το τηγάνισμα των λαχανικών και σιγοβράστε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ψήσιμο θα μετατραπεί σε σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας, η οποία στο τέλος του μαγειρέματος θα πρέπει να αρωματιστεί με αλάτι και πιπέρι.
10. Ξεφλουδίστε μισό πιπέρι τσίλι από τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους και βάλτε το τηγάνι ντομάτας. Όλα τα μίγματα βγαίνουν μερικά ακόμα λεπτά και σβήνουν.
11. Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίες κύβους, προσθέστε το ζωμό σε μαλακά φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
12. Ξεχωρίστε το κρέας κοτόπουλου από το κόκαλο και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι.
13. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ντομάτα τηγανίζουμε στη σούπα και ρίχνουμε κομμάτια κρέατος κοτόπουλου.
14. Μαγειρέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε όλα τα χόρτα εκεί, ανακατέψτε τη σούπα, βράστε, απενεργοποιήστε την και αφήστε την να σταθεί για 5-10 λεπτά.

Ρίξτε τη σούπα φασολιών με κοτόπουλο σε πίτες και σκεύξτε με το ψωμί σίκαλης στο τραπέζι.