Οι χρήσιμες ιδιότητες του γιαουρτιού είναι από καιρό γνωστές και είναι δύσκολο να συναντήσετε κάποιον που δεν έχει δοκιμάσει αυτό το προϊόν. Το φυσικό γιαούρτι δεν πρέπει να περιέχει ξένες ουσίες: παχυντές, πηκτίνες, σκόνη γάλακτος και συντηρητικά. Δεν είναι πρακτικά δυνατό να αγοράσετε ένα τέτοιο γαλακτοκομικό προϊόν σε ένα κατάστημα, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας έναν κατασκευαστή γιαουρτιού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τυπικά, η ικανότητα των κατασκευαστών γιαουρτιού είναι ένα λίτρο. Υπάρχουν δύο τύποι αυτών των συσκευών: με πολλά δοχεία για ζύμωση (επτά έως οκτώ δοχεία) και με ένα μεγάλο σκάφος. Είναι εύκολο να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν εάν τα καπάκια των δοχείων έχουν τη λειτουργία της ρύθμισης της ημερομηνίας παραγωγής. Για μια μεγάλη οικογένεια, είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν παρασκευαστή γιαουρτιού με διάφορα βάζα έτσι ώστε όλοι να μπορούν να τρώνε το μερίδιό τους από το σπιτικό γαλακτοκομικό προϊόν χωρίς υπερχείλιση από κοινά πιάτα.
2
Πολλοί κατασκευαστές γιαουρτιού έχουν χρονοδιακόπτη. Αυτή η λειτουργία είναι πολύ βολική, αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητη. Το κόστος μιας τέτοιας συσκευής είναι κάπως ακριβότερο από ένα κατασκευαστή γιαουρτιού χωρίς χρονοδιακόπτη. Για να φτιάξετε γιαούρτι στο σπίτι, θα χρειαστείτε γάλα, καθώς και βακτήρια ξινου γάλακτος που βρίσκονται στο γιαούρτι, το κανονικό kefir ή στις ειδικές καλλιέργειες εκκίνησης. Το γάλα πρέπει πρώτα να βράσει και να ψυχθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. Ανακατέψτε το γάλα με βακτήρια ξινιού γάλακτος, ρίξτε μέσα σε δοχεία και βάλτε σε ένα κατασκευαστή γιαουρτιού, ανοίξτε το δίχτυ. Δεν χρειάζεται να καλύψετε τα βάζα κατά το μαγείρεμα, απλά κλείστε τον κατασκευαστή του γιαουρτιού.
3
Επιπλέον, η συσκευή θα κάνει τα πάντα από μόνη της: θα ζεσταθεί μέχρι την απαιτούμενη θερμοκρασία, θα τη διατηρήσει, θα απενεργοποιηθεί. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα γιαούρτια είναι 6-10 ώρες. Απομένει μόνο να εξαγάγετε τα βάζα με το τελικό προϊόν και να τα βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα, μετά από την οποία μπορείτε να φάτε με ασφάλεια το φυσικό σπιτικό γιαούρτι.
4
Για την επιτυχή λειτουργία αυτής της συσκευής, συνιστάται να τηρείτε μερικούς απλούς αλλά σημαντικούς κανόνες. Η θέση του παρασκευαστή γιαουρτιού θα πρέπει να παρέχει ειρήνη κατά τη λειτουργία, είναι πολύ σημαντική για μια καλή και σωστή ζύμωση των ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε το γιαούρτι, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις συνημμένες οδηγίες, όπου θα βρείτε αναλυτικές συνταγές για τα επιδόρπια και τους κανόνες χρήσης.
5
Μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτή τη μοναδική συσκευή όχι μόνο γιαούρτι και κεφίρ, αλλά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα (ζυμωμένο ψημένο γάλα, τυρί cottage, μαρμελάδα, ξινή κρέμα). Μερικοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν αξίζει να αγοράσει ένα κατασκευαστή γιαουρτιού, καθώς καταλαμβάνει πολύ χώρο και η λειτουργικότητα της συσκευής είναι περιορισμένη. Πριν αγοράσετε, θα πρέπει να εξετάσετε πόσο σημαντικό είναι το κεφίρ, το γιαούρτι και άλλα σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα για εσάς, αν θα περάσετε χρόνο στο μέλλον. Για οικογένειες με παιδιά και άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, μια τέτοια αγορά θα είναι μια χρήσιμη απόκτηση.