Η ξινή κρέμα δεν πρέπει να προστίθεται σε σαλάτες και σούπες. Αλλά μπορεί να γίνει η βάση για τη δοκιμή, από την οποία ψήνονται νόστιμες τηγανίτες, πίτες, κέικ ή muffins. Η ξινή γεύση ισοπεδώνεται με μαγειρική επεξεργασία και πρόσθετα των απαραίτητων συστατικών, ενώ το ψήσιμο είναι πολύ απαλό και πλούσιο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Μικρή κούπα
Αυτό το cupcake ψήνει πολύ γρήγορα, δεν χρειάζεται κρέμα και γλάσο. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν είναι πολύ όμορφο. Σερβίρετε το κόψιμο - ένα εντυπωσιακό μοτίβο ψηφιδωτών σε φέτες θα είναι ιδιαίτερα αισθητό.
Θα χρειαστείτε:
- 150 γραμμάρια βουτύρου ·
- 250 γρ.
- 3 αυγά.
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνης κακάο.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, - 1 λεμόνι.
- μια πρέζα βανιλλίνης.
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 3, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου, - ζάχαρη άχνη για ψεκασμό.
Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα με μια πολύ ξινή γεύση. Αλλά εάν το προϊόν έχει γίνει πικρό ή μουχλιασμένο, είναι καλύτερο να το πετάξετε.
Βάζετε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη. Σταδιακά προσθέστε αυγά και ξινή κρέμα στο μείγμα, στη συνέχεια ρίξτε σε σόδα και κοσκινισμένο αλεύρι. Γρήγορα ζυμώστε την άψητη ζύμη και διαιρέστε την σε δύο μέρη.
Ξεφλουδίστε το ξύσμα λεμονιού, πιέστε το χυμό. Στο μισό της ζύμης, προσθέστε ολόκληρη τη ζέστη και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Ζυμώστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Στο δεύτερο μέρος της ζύμης, βάλτε βανιλίνη και κακάο. Καλύψτε το ταψί με λαδωμένο ψημένο χαρτί. Απλώστε τη ζύμη σοκολάτας και λεμονιού εναλλάξ σε μια σειρά με μια κουταλιά της σούπας. Διαδώστε την υπόλοιπη ζύμη σε μια δεύτερη στρώση και βάλτε το σκοτάδι στο φως και αντίστροφα. Τοποθετήστε το καλούπι σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Ένα cupcake πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το καλούπι, ψύξτε και πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης.