Sushi και ρολά - σήμερα αυτά τα ανατολίτικα πιάτα αιχμαλωτίζουν τις καρδιές και τα στομάχια των γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, δεν είναι κάθε «sushifanat» που γνωρίζει τη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων ιαπωνικών εδεσμάτων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Οι ορεκτικά και τα σούσι είναι ιδανικά για τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής, των εξωτικών απολαύσεων και των διατροφικών. Εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό φαγητό σας επιτρέπει να πάρετε γρήγορα αρκετά, έχοντας λάβει τη μέγιστη ευχαρίστηση. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα σούσι και οι ρόλοι είναι οι πλησιέστεροι "συγγενείς", πιο συγκεκριμένα, οι ρόλοι θεωρούνται μία από τις ποικιλίες του σούσι. Αν και σήμερα, κομμάτια κομμένα σε κυλίνδρους έχουν πολλές από τις παραλλαγές τους. Τι μπορεί να είναι διαφορετικό σούσι από ρολά;
Διακριτικά χαρακτηριστικά του σούσι και ρολά
Συχνά, τα σούσι και τα ρολά μπερδεύονται, περνώντας το ένα μετά το άλλο, το οποίο παραπλανούν τους αμύητους. Τα σούσι είναι κομματάκια βρασμένου ρυζιού στο οποίο τοποθετούνται λωρίδες χελιού, χταπόδι, γαρίδες, κομμάτια σολομού κλπ. Για ευκολία, το σούσι συχνά στερεώνεται με μια λωρίδα από νορί.
Δίνουν μια ωραία μορφή στα ρολά, στρέφοντας το "λουκάνικο" των επιλεγμένων προϊόντων χρησιμοποιώντας ένα μπαμπού χαλάκι. Και το σούσι είναι παραδοσιακά παρασκευασμένο με το χέρι, δίνοντας στρογγυλεμένο σχήμα σε κέικ ρύζι.
Τα ρολά είναι παρόμοια με τα μικρά ρολά, τα συστατικά για τα οποία μπορεί να είναι όχι μόνο θαλασσινά, αλλά και φρούτα, τυρί, λαχανικά, κρέας. Ανάλογα με τον τύπο, οι κύλινδροι μπορούν να τυλιχτούν σε φύλλα nori, ενώ οι ρόλοι uramaki είναι δημοφιλείς σήμερα. Τα λεγόμενα ρολά "μέσα προς τα έξω" στα οποία δεν υπάρχουν φύκια των ψαριών και κομμάτια ψαριών παίζουν το ρόλο ενός κελύφους.
Μια άλλη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων ιαπωνικών μαγειρικών αριστουργημάτων είναι ότι, κατά κανόνα, στα εστιατόρια σούσι, το σούσι σερβίρεται ξεχωριστά, ενώ τα ρολά σερβίρονται σε μερίδες έξι ή οκτώ τεμαχίων. Τα διάφορα σύνολα είναι επίσης κοινά σήμερα, ενώ τα σούσι και τα ρολά με διαφορετικά γεμιστικά μπορούν να αποτελούν συστατικά τέτοιων συνόλων. Μπορείτε να παραγγείλετε μοντέρνα ρολά και σούσι ακόμη και σαν σνακ, για την παράδοση πιάτων στο στόμα υπάρχουν σούσι αυτοκινήτων, ταχυμεταφορείς σούσι μπαρ.