Ετοιμάζουμε πάντα διάφορα επιδόρπια για τις διακοπές - το blanmange είναι ένα από τα αγαπημένα μου! Αγαπώ ιδιαίτερα με το λεπτό άρωμα της βανιλίνης. Το Blanmange είναι ζελέ που παρασκευάζεται σε γάλα, αυγά, ζελατίνη, σιμιγδάλι. Αρχικά προετοιμάστηκε στη Γαλλία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 φλιτζάνι αμύγδαλα.
- - 150 g ζάχαρης,
- - 30 g ζελατίνης,
- - 3 κουταλιές της σούπας. l κρέμα
- - βανιλίνη για γεύση,
- - 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη σε σκόνη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πιείτε ζελατίνη με νερό για να διογκωθεί. Ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα - γι 'αυτό πρέπει να καραμελάρετε τα καρύδια με βραστό νερό.
Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα κονίαμα και συντρίψτε.
2
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια με κρέμα. Βάλτε το γάλα στη φωτιά και βράστε. Συνδυάστε το ζεστό γάλα με κρέμα και αμύγδαλα. Βάλτε φωτιά, φέρτε τα πάντα σε σημείο βρασμού. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και το στέλεχος.
3
Ανακατεύουμε στη ζάχαρη. Ρίξτε τη ζελατίνη διαλυμένη σε νερό στο μίγμα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μια πρέζα βανιλλίνης και ρίξτε σε καλούπια (παίρνω συνήθως σιλικόνη για muffins).
4
Ψύξτε μέχρι να καταψυχθεί πλήρως. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με θρυμματισμένα καρύδια.