Τα μελιτζάνες, λέξη "μπλε" - είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Η γεύση τους είναι γλυκιά και πολύ ευχάριστη. Το φαγόπυρο και τα μανιτάρια είναι ένας πολύ γνωστός ιδανικός συνδυασμός. Εάν συνδυάσετε τα πάντα μαζί, έχετε ένα πρωτότυπο, ικανοποιητικό, αλλά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κιλό μελιτζάνας, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κολοκυθάκια,
- - 150 γραμμάρια ζαχαρωδών ή μανιταριών χοίρων ·
- - 100 γραμμάρια μπέικον,
- - 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, η παρμεζάνα είναι ιδανική.
- - 100 γραμμάρια φαγόπυρου,
- - 2 μεσαία κρεμμύδια.
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να ξεκινήσουμε, μαγειρεύουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Κόψτε το μίσχο από την μελιτζάνα και κόψτε τη μέση. Με ένα κουταλάκι του γλυκού τραβήξτε απαλά τον πυρήνα. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες.
3
Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε όλα μαζί. Προσθέστε τα μανιτάρια και ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Σβήνουμε με ψιλοκομμένο μελιτζάνα και ελαφρά αλάτι. Το μπέικον είναι αρκετά αλμυρό και υπάρχει κίνδυνος υπερβολικής αλάτισης του πιάτου. Πιπέρι για γεύση. Η προκύπτουσα μάζα τηγανίζεται για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4
Στο τέλος, προσθέστε το φαγόπυρο, ανακατέψτε καλά και απενεργοποιήστε τη ζέστη. Τρίψτε το τυρί.
5
Πάρτε ολόκληρα μισά μελιτζάνες και τα βάζετε σε λιπαρή μορφή με φυτικό έλαιο. Εμείς με την προκύπτουσα μάζα. Πασπαλίζουμε με τυρί στην κορυφή και ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μικρή όρεξη.