Χτένες χοιρινού κρέατος μπορεί να γίνει όχι μόνο ένα πλούσιο σνακ, αλλά και ένα κύριο πιάτο, κατάλληλο για ένα οικογενειακό δείπνο ή για διακοπές. Είναι σημαντικό να επιλέξετε μια σάλτσα για τις νευρώσεις, η οποία δίνει έμφαση στη γεύση του κρέατος, και ένα κατάλληλο πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Χοιρινές ντομάτες σε σάλτσα μπάρμπεκιου με πιάτο ρύζι
Θα χρειαστείτε:
- 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
- φυτικό έλαιο ·
- 1 πορτοκαλί.
- 4 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι ·
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
- 2 κουταλιές της σούπας sherry;
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού.
- 2 κουταλιές της σούπας Dijon μουστάρδα?
- 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός;
- 1, 5 κουταλάκι σούπας. ρύζι basmati;
- 1 κρεμμύδι.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων πεύκων ·
- 50 g σταφίδας ·
- 1/4 Art. ζωμός λαχανικών ·
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Διαχωρίστε τις νευρώσεις σε 4 κομμάτια και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτεί για 5 λεπτά και στις δύο πλευρές. Πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι και ρίξτε σε ένα μπολ. Προσθέστε μέλι, σάλτσα σόγιας, σέρι, ξύδι, μουστάρδα, πάστα ντομάτας και λίγο μαύρο πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα και ρίξτε το κρέας πάνω από το προκύπτον μείγμα. Σβήνετε με μέση θερμότητα και περιστρέφετε περιοδικά. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το κρέας από τη σόμπα και το κάλυμμα.
Προετοιμάστε το πλευρικό πιάτο χωριστά. Πλύνετε το ρύζι με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τηγαίνετε τα σε λάδι για 3 λεπτά. Προσθέστε τα καρύδια και τις σταφίδες στα λαχανικά, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Ρίχνουμε το ρύζι στο ίδιο μέρος και το τηγανίζουμε μέχρι να έχει μια χρυσή απόχρωση. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό και λίγο νερό, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το ρύζι για 15 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό ή ζωμό εάν είναι απαραίτητο. Αλατίστε και πιέστε το πλάι. Σερβίρετε το κρέας με ρύζι, πασπαλισμένο με την προκύπτουσα σάλτσα μπάρμπεκιου.
Αν προτιμάτε μια σάλτσα με πλούσια γεύση φρούτων, αφαιρέστε το μέλι από τη συνταγή και προσθέστε περισσότερους χυμούς πορτοκαλιού σε αυτό.