Glasse καφέ με τη μυρωδιά της βανίλιας, macchiato με κανέλα, καφέ σαλόνια με πορτοκαλί τσιπ - δεν έχει σημασία ποια από τις εξαιρετικές δημιουργίες του καφέ μπορεί να είναι, επειδή αγαπάμε αυτό το ποτό σε όλες τις παραλλαγές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Καφές Glasse
Θα χρειαστείτε κλασικό καφέ, παγωτό βανίλιας και κρέμα σαντιγί.
Σε 200 ml καυτό καφέ, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη και αφήστε να κρυώσει.
Σε ένα ψηλό ποτήρι, απλώστε 50 γρ. Παγωμένης κρέμας και 2 μπάλες παγωτού βανίλιας και ρίξτε στον παγωμένο καφέ. Πασπαλίστε με τσιπ σοκολάτας στην κορυφή.
2
Παγωτό καραμέλας
Καραμελώστε 200 g ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε 200 ml κρέμας και βράστε. Προσοχή: η ζάχαρη μπορεί να σχηματίσει σβώλους, επομένως πρέπει να αναμίξετε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.
4 κουτ ο αλεσμένος καφές αναμειγνύεται με 400 ml κρέμας, θερμαίνεται και θερμαίνεται με συνεχή ανάδευση σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.
Αφαιρέστε τον κάδο από τη σόμπα και αφήστε να παραμείνει κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Ζεστή κρέμα και ανακατεύουμε με καραμέλα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίξτε τη μάζα καραμέλας-καφέ σε ένα μπολ, αφήστε να κρυώσει και αναμείξτε, έτσι ώστε να μην σχηματίζεται η μεμβράνη. Ψύξτε τον καφέ σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε τον στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες. Παίρνουμε το παγωτό καραμέλα-καφέ και το προσθέτουμε στο φρεσκοπαρασκευασμένο εσπρέσο.
3
Latte macchiato
Αποτελείται από τρία στρώματα: γάλα στο κάτω μέρος, γάλα στη μέση του εσπρέσο και αφρό γάλακτος στην κορυφή.
Ρίχνουμε 250 ml 3% γάλα σε ένα μικρό κουβά και ζεσταίνουμε χωρίς βράσιμο. Χτυπάμε ζεστό γάλα μέχρι τον αφρό. Εν τω μεταξύ, παρασκευάστε 50 ml εσπρέσο.
Σε ένα διαφανές γυαλί, τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας αφρό, που αφαιρούμε από την επιφάνεια του γάλακτος. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αργά το γάλα σε ένα ποτήρι. Ο εσπρέσο χύνεται τώρα σε ένα ποτήρι στον τοίχο και αμέσως εξυπηρετεί έτοιμο Macchiato. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με κανέλα ή κακάο. Η βανίλια προστίθεται επίσης στο κλασσικό macchiato.
4
Καφέ Loco
Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι ευρύ ουίσκι. καρύδας και προσθέστε 50 ml εσπρέσο. Προσθέστε 1 κουταλιά παγωτού βανίλιας. Ανακατέψτε λίγο. Προσθέστε πάγο και 3 κουταλιές της σούπας. κτυπημένη κρέμα. 30 g νιφάδων καρύδας αναμειγνύονται με σκόνη κακάου και προστίθενται στον καφέ.
5
Καφές πορτοκαλί
Σε 50 ml εσπρέσο προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό πορτοκαλιού, 40 ml μπράντυ και μπράντυ και 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη. Ρίχνουμε σε ένα θερμαινόμενο ποτήρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε αφρό γάλακτος και διακοσμήστε με φέτες πορτοκαλιού και (ή) σκόνης κακάο.
6
Φαρισαίο καφέ
Ρίχνουμε 150 ml καυτό έντονο καφέ και 30 ml καφέ ρούμι σε ένα φλιτζάνι. Προθερμάνετε το ρούμι σε ένα μικρό κουβά. Προσθέστε 2 φέτες ζάχαρης. Από πάνω δημιουργούμε ένα αφρώδες καπέλο κρέμας και το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.
7
Ιρλανδικό καφέ
1 κουτ ρίξτε στιγμιαίο καφέ με ζεστό νερό, προσθέστε 1 κουτ. ζαχαροκάλαμο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε 35 ml ιρλανδικού ουίσκι. Βάζουμε ένα μακρύ καφέ κουτάλι σε ένα ποτήρι και προσθέτουμε απαλά 30 ml κρέμας. Κατά βούληση, διακοσμούμε με κόκκους καφέ.
8
Καφές γρανίτη
Κόψουμε το βάζο της βανίλιας και απορρίψουμε τα περιεχόμενα. Προσθέστε 100 g ζάχαρης, 100 ml νερού και βράστε το μείγμα μαζί με το ρύγχος σε σιρόπι. Στη συνέχεια, βγάζουμε το λοβό. Αναμίξτε με 200 ml εσπρέσο. Επεκτείνουμε το μίγμα σε ένα μπολ και το στέλνουμε στην καταψύκτη για 4 ώρες. Στη συνέχεια, βγάζουμε το από το ψυγείο και αλέθουμε το κατεψυγμένο μίγμα λίγο πριν το σερβίρουμε. Διαδώστε σε μικρά κύπελλα.
9
Καφές τουρκικού μελιού
Θερμάνετε 40 ml συμπυκνωμένου γάλακτος. Ρίξτε 20 ml μελιού, 40 ml φιστικιού και 40 ml θερμαινόμενου συμπυκνωμένου γάλακτος με τη σειρά σε γυάλινο δοχείο. Στη συνέχεια, ρίχνετε απαλά το εσπρέσο στο συμπυκνωμένο γάλα. Διακοσμήστε με αφρό γάλακτος (χτυπήστε το γάλα και απλώστε τον αφρό με ένα κουτάλι).
10
Καραμέλα για μπανάνα καφέ
Κόψτε την μπανάνα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε γάλα, παγωτό βανίλιας, γιαούρτι, σιρόπι σφενδάμου και 100 ml καφέ. Κατόπιν χτυπάτε σε ένα μίξερ και γεμίστε υψηλά ποτήρια. Γαρνίρετε με τη σαντιγύ και την κανέλα.
