Το Bulgur είναι ένα πλούσιο και υγιεινό πιάτο που απευθύνεται κυρίως σε όσους ακολουθούν δίαιτα ή νηστεία. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό πρέπει πάντα να τρώγεται χωρίς κρέας. Μπορείτε να σερβίρετε τυχόν πιάτα με κρέας στο βουνό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 3 καρότα;
- 1 κολοκυθάκι.
- 1 μελιτζάνα;
- 3 ντομάτες.
- 1 κουταλιά της σούπας. bulgur;
- 1 κουταλιά της σούπας. νερό ·
- πράσινα κρεμμύδια;
- ελαιόλαδο ·
- ½ κουτ Μείγματα πιπεριών.
- το αλάτι.
Μαγειρική:
- Πλύνετε όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες κόβονται σε μεγάλους κύβους με μέγεθος περίπου 2x2 cm. Βάλτε τους κύβους σε κύβους σε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο και ανακατεύετε.
- Ξεφλουδίστε και τρώτε τα καρότα. Ταυτόχρονα, οι κύβοι καρότων πρέπει να είναι μικρότεροι από κύβους κολοκυθιών και μελιτζάνας. Διαφορετικά, μπορεί να είναι βρεγμένα στο τέλος του μαγειρέματος.
- Πλύνετε τα κρεμμυδάκια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ήδη ψιλοκομμένα λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με ελαιόλαδο και ανακατέψτε ξανά.
- Ρίξτε 1 φλιτζάνι bulgur στα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε καλά μέχρι να λειανθεί.
- Βάλτε τη μαγειρεμένη μάζα λαχανικών με bulgur σε ένα ορθογώνιο ταψί και επίπεδο.
- Τα περιεχόμενα της φόρμας ρίχνουν ένα ποτήρι καθαρό νερό.
- Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια και βάλτε ένα καλούπι στην κορυφή της μάζας λαχανικών. Διαδώστε δαμάσκηνα δαχτυλίδια με μια επικάλυψη, έτσι ώστε όλα ταιριάζουν.
- Τοποθετήστε το σχηματισμένο πιάτο στο φούρνο, θερμαίνεται στους 150 μοίρες και ψήστε για 1, 5 ώρες.
- 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίζετε το κατσαρόλα με τριμμένο τυρί, το οποίο θα μετατραπεί σε ένα νόστιμο και πολύ αρωματικό κρούστα. Μια σημείωση τυριού θα προσθέσει κάποια πρωτοτυπία και πικάντικη στο πιάτο.
- Αφαιρέστε από το φούρνο το προετοιμασμένο βούλγαρο, ψημένο με λαχανικά, διασκορπίστε τμηματικά σε πλάκες, σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο κρέατος.