Το κέικ Piece Work είναι νόστιμο, ελαφρύ και ασυνήθιστο. Τυροκομείο και κονσερβοποιημένα φρούτα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να αντικατασταθούν με ζωντανούς καρπούς. Το κέικ περιέχει ένα ελάχιστο αλεύρι. Είναι εμποτισμένο με γλάσο σοκολάτας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια γλυκού τυροπήγματος με σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα
- - 140 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης
- - 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι
- - 10 g ζελατίνης
- - 550 γραμμάρια τυρί cottage
- - 0, 25 κουταλάκια σόδα
- - 3 κουταλιές της σούπας. l κακάο
- - κρέμα 250 ml
- - 4 αυγά
- - 1 κουτί φρούτων σε κονσέρβα
- - 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- - 10 γραμμάρια βουτύρου
- - 100 ml νερού
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε τη ζύμη. Αρχικά διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Στους κρόκους, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κοκκώδη ζάχαρη και χτυπάτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η άμμος. Χτυπάμε λευκά με 5 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη. Συνδυάστε τις πρωτεΐνες με τους κρόκους, προσθέστε αλεύρι, σκωρία σόδα με ξύδι, κακάο και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
2
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και ρίξτε τη ζύμη. Βάλτε το φούρνο, θερμαίνεται στους 180 μοίρες και ψήνετε για 35-40 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα ροζ χρώμα. Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και αφαιρέστε το από το καλούπι.
3
Κόψτε το κέικ σε δύο στρώσεις. Αλλά ένα κέικ πρέπει να είναι πιο λεπτό από το άλλο. Καλύψτε το ταψί με χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε λεπτό κέικ στο κάτω μέρος της φόρμας, αφήστε ελεύθερες άκρες. Κόψτε το κρούστα σε παχύτερους κύβους.
4
Προετοιμάστε τη γέμιση. Χύστε τη ζελατίνη με νερό. Περάστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το τυρί cottage, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά Προσθέστε τη γλυκιά μάζα τυροπήγματος στο τυρόπηγμα και τη μάζα ζάχαρης, χύστε τη ζελατίνη και την κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λειαστούν Προσθέστε φρούτα στο τέλος. Και προσθέστε τους κύβους της τούρτας, ανακατέψτε.
5
Ρίξτε τη γέμιση στο κέικ. Βάλτε σε κρύο χώρο για 8-10 ώρες.
6
Λιώνουμε τη σοκολάτα και ρίχνουμε το κέικ σε αυτό. Στη συνέχεια το βάζουμε πίσω σε ένα κρύο μέρος για 8-10 ώρες, έτσι ώστε η σοκολάτα βερνίκι σκληραίνει.