Το κέικ "Χαλίφη για μια ώρα" είναι εκπληκτικά νόστιμο. Αποτελείται από στρώμα σοκολάτας και γέμιση από τυρόπηγμα και είναι επίσης κορεσμένο με γέμιση από ξινή κρέμα. Είναι αδύνατο να ξεφύγουμε από την κατανάλωση μιας τέτοιας νόστιμης απόλαυσης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 280 γραμμάρια αλεύρι
- - 170 γραμμάρια βουτύρου
- - 230 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης
- - 800 γραμμάρια τυρί cottage
- - 3 αυγά
- - 2 g βανιλλίνης
- - 40 g αμύλου
- - 1 κουταλιά της σούπας. l κονιάκ
- - 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- - κρέμα 200 ml
- - 250 γρ. Ξινή κρέμα γάλακτος
- - κακάο - σκόνη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε τη ζύμη. Συνδυάστε βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, θα γίνει ελαστική.
2
Καλύψτε το ταψί με χαρτί περγαμηνής. Διαδώστε την ζύμη ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια και δημιουργήστε πλευρές.
3
Κάντε ένα στρώμα σοκολάτας. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, ρίξτε την κρέμα και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε και αναμίξτε καλά έως ότου εξομαλυνθεί. Προσθέστε κονιάκ. Καθαρίστε σε κρύο χώρο για 5-7 λεπτά, έτσι ώστε η μάζα να πέφτει, δροσίζει. Ρίξτε ένα στρώμα πάνω από τη ζύμη. Τοποθετήστε το κέικ σε κρύο χώρο για 25-30 λεπτά.
4
Μαγειρέψτε τη γέμιση του τυροπήγματος. Σε ένα μίξερ, αναμείξτε 130 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, αυγά, τυρί cottage, βανιλίνη και άμυλο. Βάλτε τη γέμιση για το τυρόπηγμα πάνω από το στρώμα σοκολάτας. Και ομοιόμορφα απλωμένα στην επιφάνεια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, τοποθετήστε το κέικ και ψήστε για περίπου 1-1.20 ώρες μέχρι να ροδίσουν.
5
Προετοιμάστε το γέμισμα ξινή κρέμα. Αναμειγνύονται 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και ξινή κρέμα, αναμειγνύεται καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη
6
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, γεμίστε με γέμιση ξινή κρέμα. Στη συνέχεια το βάζουμε πίσω στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ, ψύξτε το και ψεκάστε με σκόνη κακάο