Αυτή η ψημένη σούπα ντομάτας σερβίρεται καλύτερα με κρουτόν σκόρδου, ψωμί παρμεζάνας ή σίκαλης. Το πρώτο βήμα είναι να ψήσετε τις ντομάτες μόνοι σας - μαζί τους, η σούπα θα γίνει ιδιαίτερα νόστιμη και πρωτότυπη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 800 γραμμάρια ντομάτας,
- - 300 γραμμάρια ντομάτας στο χυμό τους ·
- - 1 κρεμμύδι.
- - 10 φύλλα δάφνης.
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - μείγμα ιταλικών βοτάνων.
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Γι 'αυτό, κόψτε σταυρωτά τις τομάτες, αφαιρέστε τη βάση του στελέχους, βάλτε σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης στο κάτω μέρος ανάμεσα στις ντομάτες, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού.
2
Βάλτε το καλούπι στο φούρνο, ψήστε τις ντομάτες για 30 λεπτά στους 220 βαθμούς. Η φλούδα πρέπει να είναι καλά τηγανισμένη.
3
Αφαιρέστε τις ντομάτες από το φούρνο, αφήστε τις στην άκρη. Αφήστε τα να κρυώσουν.
4
Κόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι, τηγανίζετε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε, προσθέτετε τις ντομάτες σε χυμό, πιπέρι, αλάτι και τηγανίζετε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5
Ξεφλουδίστε τις ψύχχες ντομάτες, ξεφορτωθείτε σε μπλέντερ. Σάλτσα ντομάτας σε χυμό, αποξηραμένα βότανα για να διαλέξετε. Ρίξτε το υγρό στο οποίο προετοιμάστηκαν οι τομάτες. Χάρη στην lavrushka, αυτό το υγρό είναι πολύ αρωματικό, για σούπα, ταιριάζει τέλεια.
6
Τρίψτε τα συστατικά της σούπας μέχρι να λείψει.
Δώστε προσοχή
Φέτα πουρέ σούπα ντομάτας προετοιμάζεται σε 1 ώρα, σερβίρεται κρύο, αν θέλετε, μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο. Αρκετές ψητές ντομάτες μπορούν να αφεθούν ολόκληρες για να διακοσμήσουν την τελική σούπα.