Στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας μεγαλώνουν υπέροχα μούρα αδελφών - τα βακκίνια και τα λουλούδια. Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων τους και της εξαιρετικής γεύσης, χρησιμοποιούνται τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Τα φυτά ανήκουν στην οικογένεια ερείκης, ως εκ τούτου είναι πολύ παρόμοια, ωστόσο, έχουν επίσης ορισμένες σημαντικές διαφορές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα μούρα των βακκίνιων είναι μεγαλύτερα από τα λουλούδια και είναι πιο σκούρα κόκκινα. Τα βακκίνια γεύονται πιο όξινα και τα φρούτα του φραγκοστάφυλου έχουν μια πυκνότερη, ελαφρώς φαγώδη σάρκα με γλυκιά και ξινή γεύση, με μια μικρή πικρία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βακκίνιων είναι 26 kcal, ενώ σε λινάρι ο δείκτης αυτός βρίσκεται στο επίπεδο των 43 kcal.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα βακκίνια και τα λουλούδια
Τα βακκίνια και τα λουλούδια είναι εξίσου πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β2, Β9, C και ιχνοστοιχεία - ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο. Αυτά τα μούρα περιέχουν επίσης νιασίνη, πηκτίνη και οξέα: κιτρικό, βενζοϊκό, μηλικό και ουρσολικό.
Αν και αυτά τα μούρα προέρχονται από την ίδια οικογένεια, ωστόσο, αναπτύσσονται σε διαφορετικά εδάφη. Τα βακκίνια προτιμούν υγρά μέρη: ελώδη και βρύα περιοχές. Το Lingonberry βρίσκεται σε ξηρά και υγρά δάση - μικτά και κωνοφόρα.
Η συλλογή Berry συμβαίνει επίσης σε διαφορετικούς χρόνους. Συγκομιδή βακκίνιων το φθινόπωρο και την άνοιξη. Στη δεύτερη περίπτωση, τα μούρα θα είναι πιο γλυκά, αλλά λιγότερο υγιή. Το Lingonberries ωριμάζει τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Τα ριζικά συστήματα των λουλουδιών και των βακκινίων διασχίζονται πυκνά από μυκητιακό μυκήλιο, των οποίων τα νημάτια συμβάλλουν στη λήψη και τη μεταφορά των εδαφικών διαλυμάτων με μέταλλα στις ρίζες των φυτών. Εξαιτίας αυτού, τα μούρα πρέπει να συλλέγονται μόνο μακριά από τον πολιτισμό, καθώς τα φυτά είναι ικανά να συσσωρεύουν ραδιενεργές ουσίες.
Τι είναι πιο χρήσιμο
Τα δύο μούρα έχουν ένα πραγματικά τεράστιο φάσμα εφαρμογών στην παραδοσιακή ιατρική και έχουν ως αποτέλεσμα:
• αντιμικροβιακή?
• αντιιικά και αντιπυρετικά (για κρυολογήματα και γρίπη).
• Διουρητικό, το οποίο τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία για λοιμώξεις του ουρογεννητικού συστήματος.
• αντιυπερτασικά.
• ηπατοπροστατευτική;
• μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
• αύξηση της εκκριτικής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
Ωστόσο, η συμβουλή του γιατρού πριν από τη χρήση είναι υποχρεωτική, καθώς υπάρχουν αντενδείξεις:
• οποιαδήποτε επιδείνωση των γαστρεντερικών νόσων, ειδικά με υψηλή οξύτητα.
• υποτασικές καταστάσεις.
• οξείες φλεγμονώδεις καταστάσεις του ήπατος.
Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι και τα δύο μούρα είναι εξίσου χρήσιμα. Ωστόσο, οι θεραπευτικές τους ιδιότητες πρέπει να διατηρούνται σωστά.