Η σούπα φακών είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό και ικανοποιητικό γεύμα. Ετοιμάστε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και θα αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμο, πλούσιο, το οποίο θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια καπνιστών χοιριδίων.
- - πέντε τεμάχια πατάτας ·
- - δύο ποτήρια φακής ·
- - ένα καρότο,
- - ένα κρεμμύδι.
- - δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- - μια πρέζα αποξηραμένου μαϊντανού και άνηθο.
- - αλάτι και πιπέρι ·
- - δύο έως τρία φύλλα δάφνης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε τέσσερα λίτρα νερό στο τηγάνι, κόψτε τα πλευρά και τα βάλτε στο νερό, βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Σε υψηλή θερμότητα, βγάλτε το νερό σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε τις νευρώσεις για τουλάχιστον μία ώρα.
2
Μετά από λίγο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, βάλτε τις νιφάδες σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
Στέλεχος του ζωμού μέσω λεπτού κόσκινου (για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν θραύσματα οστών σε αυτό).
3
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε τους σε κύβους. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με ζωμό και βάλτε φωτιά.
4
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε τα λαχανικά με τυχαία σειρά. Ζεσταίνουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν (μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα στα λαχανικά κατά το τηγάνισμα).
Πλένετε τις φακές, τις γεμίζετε με κρύο νερό και αφήνετε να σταματήσουν για 15 λεπτά.
5
Ελέγξτε ότι η πατάτα είναι έτοιμη, εάν είναι σχεδόν έτοιμη, στη συνέχεια προσθέστε φακές σε αυτήν, βέβαια, πρώτα στραγγίστε το νερό, αλάτι. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
6
Προσθέστε τηγανητά καρότα και κρεμμύδια, ψιλοκομμένο κρέας στο τηγάνι, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τη σούπα για περίπου πέντε λεπτά.
7
Αφού περάσει ο χρόνος, απενεργοποιήστε το αέριο, βάλτε τα πράσινα και τα φύλλα δάφνης στο ταψί, κλείστε το καπάκι και αφήστε το για τουλάχιστον 10 λεπτά. Η σούπα φακού είναι έτοιμη, τώρα μπορεί να χυθεί σε πιάτα και να σερβιριστεί.
Χρήσιμες συμβουλές
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η σούπα είναι πολύ νόστιμη, αλλά οι φακές παραμένουν άθικτες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αν θέλετε να μαγειρέψετε πολτό σούπας φακής, οι φακές πρέπει να είναι εμποτισμένες για τουλάχιστον μία ώρα και να το βάζετε όταν μαγειρεύετε μαζί με πατάτες.