Ένα θαυμάσιο και τρυφερό ορεκτικό με τη μορφή σαλάτας με κοτόπουλο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 400 γραμμάρια κοτόπουλου,
- - 120 γραμμάρια κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- - 400 γραμμάρια καρότων,
- - 4 τεμ. κοτόπουλα αυγά?
- - 150 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - 2 τεμ. μπανάνα
- - 100 g μαύρης σταφίδας χωρίς σπόρους ·
- - 250 γραμμάρια μαγιονέζας ·
- - 2 τεμ. πράσινα μήλα;
- - 250 γρ. Καρύδια ψιλοκομμένα.
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε το φιλέτο κοτόπουλου, το ξεπαγώστε καλά, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε όλες τις φλέβες και το υπερβολικό λίπος, αν είναι απαραίτητο. Αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε κρύο νερό στο τηγάνι και προσθέστε λίγο αλάτι, μόλις βράσει το νερό, βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου μέσα σε αυτό. Μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά, αφαιρέστε, αποστραγγίστε και δροσίστε. Κόψτε το κρύο φιλέτο ή αποσυναρμολογήστε τις σε μικρές ίνες.
2
Πλένετε καλά τα καρότα, κόβετε τα φύλλα και την άκρη με τη ρίζα και βράζετε σε αλατισμένο νερό, δροσερό. Στρώνουμε τα κρύα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Μαγειρέψτε τα ψημένα αυγά κοτόπουλου, στραγγίστε το νερό και δροσίστε. Ξεφλουδίστε τα κρύα αυγά και τρίψτε τα σε ένα χωριστό φλιτζάνι σε ένα χοντρό τρίφτη.
3
Βάλτε σκληρό τυρί για είκοσι λεπτά στην κατάψυξη. Στρώνουμε κρύο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Πλένετε τα μήλα, σκουπίζετε και με ένα κοφτερό μαχαίρι, ξεφλουδίζετε τη φλούδα, τρίβετε τον πολτό σε χοντρό τρίφτη. Τα καρύδια σπρώχνουν σε ένα κονίαμα. Πλένετε τις μπανάνες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύκλους.
4
Σε ένα μικρό κύπελλο, ανακατεύουμε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Πάρτε μια ευρεία πλάκα και να το βάλει σε στρώματα: στήθος κοτόπουλου, καρότα, μπανάνα, αυγά, μήλο, τυρί, επαναλάβετε τα στρώματα. Μεταξύ στρώσεων γράσο με μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Πασπαλίστε με καρύδια και τυρί στην κορυφή, διακοσμήστε.