Η εθνική υπερηφάνεια του κυπριακού τυριού Χαλλούμι είναι καλή όχι μόνο μόνη της αλλά και σε σαλάτες. Και αυτή η συνταγή είναι μια άμεση απόδειξη αυτού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 225 γραμμάρια χαλούμι?
- 4 πιπεριές (κατά προτίμηση πολύχρωμες).
- Ένα μάτσο άνηθο?
- Ένα μάτσο μαϊντανό?
- Μερικά φύλλα από μέντα?
- Αλεύρι και μαύρο πιπέρι σε γεύση.
- Ελαιόλαδο ·
- Sumy - 1 κουταλιά της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Γεμίστε τις πιπεριές με αλάτι, λάδι και πιπέρι και στείλετε κάτω από την προθερμασμένη σχάρα μέχρι το μαύρισμα να είναι σίγουρο. Τότε τα μετατρέψουμε σε μια τσάντα ψησίματος - έτσι θα είναι ευκολότερο για μας να τα καθαρίσουμε από το δέρμα.
2
Εν τω μεταξύ, κόψτε το τυρί χολούμι σε ένα μικρό κύβο και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα (αν έχετε ένα καλό μη κολλητικό τηγάνι, στη συνέχεια χωρίς βούτυρο) μέχρι να ροδίσουν.
3
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές, κόψτε τις λεπτές λωρίδες και μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας. Στείλτε κύβους τυριού εκεί.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, προσθέτουμε τις πιπεριές και το τυρί, πασπαλίζουμε με σουμάκ. Για να δοκιμάσετε, είναι δυνατό να προσθέσετε και πιπέρι στη γεύση. Ψεκάστε ελαφρά με το ελαιόλαδο (προαιρετικά) και σερβίρετε!