Οι γαρίδες προστίθενται στις σαλάτες, μαγειρεμένες με σάλτσες, πιάτα στη σχάρα και ακόμη και σούπες. Τα μανιτάρια, τα τυριά, η κρέμα, τα πικάντικα πράσινα και άλλα συστατικά πηγαίνουν καλά με τη λεπτή γεύση των θαλασσινών. Οι σούπες γαρίδας προετοιμάζονται γρήγορα και μπορούν να είναι λεπτές ή λεπτές, πικάντικες ή πολύ τρυφερές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Γαρίδα και μανιταρόσουπα
Προσπαθήστε να φτιάξετε μια απλή και θρεπτική κρεμώδη σούπα με ζαμπόν και γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- 250 g αποφλοιωμένων γαρίδων, - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 500 ml κρέμας ·
- ένα τσίμπημα τριμμένο μοσχοκάρυδο.
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης.
- 150 γραμμάρια ζαχαρωτών, - 0, 25 ποτήρια ξηρού λευκού οίνου, - διάφορους κλάδους του κοραλλιογεννού.
- χυμό λεμονιού ·
- αλάτι στη γεύση, - φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
Κόψτε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε λίγο λαχανικό στο τηγάνι και ανακατεύουμε, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό μέχρι να διαφανεί. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε το κρασί, ανακατέψτε. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά για περίπου 3 λεπτά. Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε τα σε πλαστικά. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με κρέμα, προσθέστε τριμμένο μοσχοκάρυδο. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια αραιώστε τη σούπα με νερό μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα.
Αντί για νερό, η σούπα μπορεί να αραιωθεί με ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών.
Φέρτε και πάλι το μείγμα, βάλτε τις αποφλοιωμένες γαρίδες στο τηγάνι, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και αλάτι. Μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε τη σούπα με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε τις πλάκες. Πασπαλίστε κάθε μερίδα ψιλοκομμένου τεμαχίου πριν το σερβίρετε.
Γαρίδα γαρίδα σούπα
Σούπα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα τέταρτο της ώρας.
Θα χρειαστείτε:
- 1, 5 λίτρα νερού, - 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους.
- 1 καρότο.
- 150 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού "Αμπερι" σε βάζο.
- 300 g αχιβάδας γαρίδας.
Βράζουμε τη γαρίδα για 5 λεπτά. Βγάλτε τα με κουτάλι με τρύπες, καθαρίστε. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, στρώνουμε τα καρότα. Βάλτε τις πατάτες στο ζωμό γαρίδας, μετά από 5 λεπτά προσθέστε τα καρότα σε αυτό. Βράζετε λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τυρί κρέμα και γαρίδες στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με σπιτικά κροκεράκια από λευκό ψωμί.