Τι υπέροχη ιδέα να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας το πρωί ή απροσδόκητους επισκέπτες με μια τέτοια τούρτα. Το κέικ μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα και η γεύση του είναι ασύγκριτη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- - ξινή κρέμα 10% - 250 ml
- - φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- - αλεύρι καλαμποκιού - 6 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη - 2 κουτ
- - αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι σε γεύση και σκόνη ψησίματος - 0, 5 κουταλάκιφρ
- Για τη γέμιση:
- - 1 μικρά πιρούνια νεαρών λάχανων
- - 8 λουκάνικα
- - 50 γρ Poshekhonsky τυρί
- - 2 κουταλιές της σούπας Παρμεζάνα (τριμμένο)
- - μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών και άνηθο
- - 0, 5 κουτιά κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με την προετοιμασία της γέμισης. Ψιλοκόψτε το νεαρό λάχανο, προσθέστε λίγο αλάτι, τρίψτε το ελαφρώς ώστε να μαλακώσει λίγο και δεν αφήνει χυμό, χυμό δεν είναι απαραίτητο.
2
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα και ανακατεύουμε με το λάχανο, προσθέτουμε τυρί κομμένο σε κύβους, καλαμπόκι (πρώτα πρέπει να το στεγνώσει), λουκάνικα κομμένα σε φέτες. Ο αριθμός των λουκάνικων μπορεί να προστεθεί. Τώρα το ανακατέψτε όλα και το γέμισμα για την ζελατίνα είναι έτοιμο!
3
Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη ζύμη. Χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ με ζάχαρη και αλάτι στον αφρό. Στη συνέχεια, χύνοντας το φυτικό έλαιο σε μικρές μερίδες, χτυπήστε τη μάζα μέχρι τη συνοχή της κρέμας.
4
Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τρίψτε προσεκτικά. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά. Πολύ προσεκτικά, μερίδες, ανακατεύετε την κρέμα αυγού. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφριά και χνουδωτή. Προετοιμάστε ένα ταψί και λιπαίνετε με λάδι. Εάν η φόρμα είναι μη κολλητική, συνιστάται να την πασπαλίζετε με αλεύρι.
5
Μετακινήστε απαλά την προκύπτουσα ζύμη σε σχήμα που είναι παχιά. Τώρα βάζουμε το γέμισμα στην παρασκευασμένη ζύμη σε ομοιόμορφο στρώμα, πασπαλίζουμε με τυρί πάνω. Ρίξτε το κέικ με την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή, ισιώνοντας τη ζύμη με ομοιόμορφη κλίση του καλουπιού. Πασπαλίστε το κέικ με σουσάμι.
6
Όλα, το κέικ είναι έτοιμο για το ψήσιμο. Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες και ψήνετε σε αυτή τη θερμοκρασία για 15 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και να ψήνετε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κέικ.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ξηρό αγώνα, μόλις ο αγώνας βγει τελείως στεγνός, η τούρτα είναι έτοιμη.
Το κέικ πρέπει να κρυώσει λίγο στο φούρνο.