Η πίτα Berry λιώνει ακριβώς στο στόμα σας. Η γεύση του είναι μέτρια γλυκιά και ξινή. Μεγάλη επιλογή για το καλοκαιρινό μενού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Στρογγυλό ταμπόν σιλικόνης.
- - βούτυρο 150-200 g ·
- - ζάχαρη 1/3 φλιτζάνι.
- - αλεύρι 1, 5 φλιτζάνια.
- - τυρί Mascarpone 250 g.
- - ξύσμα 1 λεμονιού.
- - ζάχαρη σε σκόνη 2/3 φλιτζάνι.
- - κρέμα 200 ml.
- - φράουλες ·
- - μαύρη σταφίδα ·
- - σμέουρα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψήστε το βούτυρο και στη συνέχεια κόψτε σε ίσους κύβους. Συνδυάστε τη ζάχαρη με το αλεύρι και προσθέστε το βούτυρο, στη συνέχεια αλέστε καλά μέχρι να είναι εύθρυπτο. Βάλτε τη ζύμη για 15-20 λεπτά στο ψυγείο.
2
Ανακυκλώνουμε τη ζύμη με τη μορφή κρούστας και βάζουμε σε ένα ταψί που έχει προηγουμένως υγρανθεί με κρύο νερό. Ψήστε το κέικ για περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Το χρώμα του θα πρέπει να γίνει χρυσό καφέ.
3
Κρέμα με μαστίχη σε ισχυρό αφρό με χτύπημα. Προσθέστε τυρί Mascarpone και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε το ξύσμα λεμόνι, ζάχαρη σε σκόνη και κτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Πρέπει να επιτευχθεί ομοιογενής, πλούσια συνοχή.
4
Πλύνετε τα μούρα με φράουλες, φραγκοστάφυλα και σμέουρα, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε φράουλες σε φέτες.
5
Βάλτε τη μάζα του τυριού στην τούρτα και προετοιμάστε τα μούρα στην κορυφή. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 20 λεπτά. Καλό φαγητό!
Δώστε προσοχή
Για την πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα και φρούτα και να τα συνδυάσετε με διαφορετικούς τρόπους.