Η κατσαρόλα ήπατος είναι ένα αξέχαστα ξεχασμένο πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού "κατά της κρίσης". Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το παχύ ήπαρ ή τις παραδοσιακές σφραγίδες πετρελαίου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Συκώτι κοτόπουλου - 0, 5 kg
- - κρεμμύδι - 2 τεμ.
- - σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- - βραστά καρότα - 2 τεμ.
- - αυγά - 2 τεμ.
- - γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
- - αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το συκώτι κοτόπουλου είναι πιο τρυφερό, δεν έχει χονδροειδή φιλμ και αγωγούς. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βόειο κρέας. Στη δεύτερη περίπτωση, το ήπαρ πρέπει να πλυθεί, να καθαριστεί από ταινίες και αγωγούς, να κοπεί σε κομμάτια και να χύσει γάλα για τουλάχιστον μια ώρα, αλλά είναι καλύτερα, βέβαια, τη νύχτα, έτσι ώστε η πικρία να φύγει. Το συκώτι κοτόπουλου μπορεί απλά να πλυθεί, να χυθεί με γάλα για λίγο, για πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε κυριολεκτικά μια σταγόνα μελιού.
2
Ξεπλύνετε και αλέστε το ήπαρ σε ένα μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια, βραστά καρότα, σκόρδο. Τα καρότα μπορούν να τριφτούν και να περάσουν σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου ή νερού και στη συνέχεια να προστεθούν στο ήπαρ.
3
Χτυπήστε τα αυγά σε πλούσιο αφρό. Ρίξτε ένα ποτήρι σιμιγδάλι στη μάζα του ήπατος, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, το γάλα και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Αλάτι, προσθέστε λίγο πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ πολλαπλών σκεύη και μαγειρέψτε για 40 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Μετά το μαγείρεμα, απενεργοποιήστε το multicooker και αφήστε το κατσαρόλα να σταθεί για λίγο, θα πρέπει να γίνει πιο πυκνό. Χρησιμοποιώντας ένα διπλό λέβητα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη λεκάνη. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Σερβίρετε με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή σάλτσα μανιταριών. Οι βραστές πατάτες, το φαγόπυρο ή το ρύζι χυλό, τα λαχανικά στιφάδο μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί του σιμιγδαλιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο ρύζι ή φαγόπυρο.